Friss quiche- és linzertészták – a francia klasszikusok
Friss omlós quiche- és linzertésztáink igazi mindenesek, ideálisak klasszikus és kreatív sütési ötletekhez egyaránt. Legyen szó Quiche Lorraine-ről vagy egy elegáns tortáról, ízletes gyümölcsös tartelette-ről, vagy linzerkekszekről, ezek a finom, omlós linzertészták rendkívül sokoldalúan felhasználhatók.
Friss omlós quiche és linzertésztánk tökéletes 26 cm átmérőjű sütőformákhoz.
Fedezd fel friss quiche- és linzertésztáinkat
Friss linzertészta
- Édes tortákhoz és sós quiche ételekhez is
- Villámgyorsan elkészíthető fogásokhoz
Friss omlós quiche és linzertészta
- Vegetáriusok és vegánok számára is ajánlott
- Ideális a sütőformához
Tipp: a quiche tésztájának elősütése
Ha azt szeretnéd, hogy a quiche alja különösen ropogós legyen, a tésztát egyszerűen vakon elősütheted 10 percig, mielőtt rákerülne a töltelék.
Ehhez a quiche tésztát a mellékelt sütőpapírral együtt helyezd a formába (vagy sütőpapír nélkül egy kivajazott formába), a tésztát borítsd le sütőpapírral, majd nehezéknek tegyél rá hüvelyeseket, például babot vagy lencsét, esetleg gabonát, például rizst. Így a tészta nem púposodik fel az elősütés során, és szép lapos marad. Akkor is érdemes vakon elősütni, ha a tortát krémes töltelékkel szeretnéd megtölteni. Fontos, hogy az elősütéshez a formát a sütő legalsó sínjére tedd.
Alapvetően azonban a quiche-ink a Tante Fanny tésztáival egy menetben is elkészülnek, vagyis elősütés nélkül is. Ha szeretnéd ellenőrizni, hogy a quiche megsült-e, egyszerűen szúrj bele egy kést. Ha nem marad rajta töltelék, kész is van. Jó étvágyat!
Ezt érdemes tudni az elősütésről
A „vakon elősütés” azt jelenti, hogy a tésztát rövid ideig előre megsütjük.
Miért érdemes a quiche tésztáját elősütni? Az elősütés megakadályozza, hogy a töltelék túlságosan eláztassa a tésztát, így a quiche alja szép ropogós marad.
Meddig kell elősütni a quiche tésztáját? Egy rövid, 10 perces sütés általában elegendő.
Mi használható legjobban elősütéshez? Hüvelyesek, például bab vagy lencse, illetve gabona, például rizs kifejezetten alkalmas arra, hogy a tészta ne emelkedjen fel sütés közben.
Tipp: sütőpapírral vagy anélkül?
Porcelánformában a tésztát közvetlenül, sütőpapír nélkül tedd a jól kivajazott formába.
A porcelán lassabban, de egyenletesen vezeti a hőt. Ha sütőpapírt használsz, az megszakíthatja a közvetlen hőátadást a forma és a tészta között.
Minden más formánál, például fémformánál, a tésztát a feltekerve mellékelt sütőpapírral együtt helyezd a formába. Ilyenkor a forma kikenése nem szükséges.
Kedvenc sós quiche-receptjeink
Kedvenc édes torta-receptjeink
Kedvenc édes linzer receptjeink
Még több Tante Fanny friss tészta
