Szeretnél egy piros bogyós gyümölcsös ízrobbanást? Friss omlós quiche és linzertésztából és lédús bogyós gyümölcsök keveréke, mely nem csak ízében, de kinézetében is ellenállhatatlan.
400 g piros bogyós gyümölcs ízlés szerint (pl. málna, áfonya, eper) friss vagy fagyasztott
180 g porcukor + kevés a szóráshoz
6 hideg vízbe áztatott zselatinlap
400 g görög joghurt
300 g friss bogyós gyümölcs a díszítéshez
30 g reszelt fehér csokoládé
ehető virágok, menta vagy citromfű a díszítéshez
szárított hüvelyesek a vaksütéshez
Elkészítés Sütő
Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.
1. lépés
A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.
2. lépés
A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és egy kivajazott tortaformába (ø 26 cm) tesszük, a lelógó széleket pedig visszahajtjuk. Lefedjük a sütőpapírral és hüvelyesekkel megtöltve a sütő alsó rácsán kb. 30 percig vakon sütjük.
3. lépés
A tortát a sütőből kivesszük, leöntjük róla a hüvelyesek és hagyjuk kihűlni.
4. lépés
Közben a piros bogyós gyümölcsöket és a cukrot egy serpenyőben felmelegítjük, majd felforraljuk. A bogyókat pürésítjük, majd egy szitán átszűrjük.
5. lépés
A hideg vízbe áztatott zselatinlapokat jól kinyomkodjuk és a meleg bogyópürében feloldjuk. Hozzákeverjük a joghurtot.
6. lépés
Az egészet a tortaformába öntjük, majd legalább 3 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
7. lépés
A tortát porcukorral meghintjük és friss bogyós gyümölcsökkel, reszelt fehér csokoládéval és citromfűvel/mentalevéllel díszítjük.
Tipp
Zselatinlap helyett használhatunk 30 g Gelatine Fix-et, melyet a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint készítünk el.