Vegán quiche lorraine

Készítsd el a klasszikus Quiche Lorraine vegán változatát. Egyszerű alternatíva, és nem csak a vegánok és vegetáriánusok kedvence lehet.

30 min

50 min

200 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
2 póréhagyma megmosva, apróra vágva
4 ek. olívaolaj + még egy kevés a kenéshez
150 g selyemtofu
150 g szójajoghurt
1,5 ek. kukoricakeményítő
250 g füstölt tofu apróra vágva
1/2 csokor friss metélőhagyma apróra vágva
őrölt só, bors és szerecsendió

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 200° C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. Egy quicheformát (Ø 24 cm) kevés olajjal kikenünk.

2. lépés

A selyemtofut, a szójajoghurtot és a kukoricakeményítőt összekeverjük és sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

3. lépés

A póréhagymát 2 evőkanál olajon, lassú tűzön, kb. 15 percig dinszteljük. Sóval és borssal ízesíthetjük. A füstölt tofukockákat a maradék olívaolajon ropogósra sütjük.

4. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük, a kiolajozott formába tesszük és a lelógó tésztaszéleket visszahajtjuk. A tésztát többször megszurkáljuk villával, majd lefedjük a sütőpapírral és hüvelyesekkel megtöltve a sütő alsó rácsán kb. 25 percig vakon sütjük.

5. lépés

A poréhagymát, a tofukockákat és a szójás keveréket összekeverjük és az elősütött tésztára öntjük.

6. lépés

A quiche-t az előmelegített sütőben további 25 percig sütjük. Tálaláskor megszórjuk friss metélőhagymával.