Eredeti Quiche Lorraine

Name: Eredeti Quiche Lorraine
Total time: 70 min
Yield: 1 quicheformához (Ø 24 - 28 cm):
Ingredients: 1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g; 4 tojás; 150 g krémsajt; kevés petrezselyem (felaprítva); 1 késhegynyi szerecsendió (őrölve); 1 késhegynyi cayenne-i bors (őrölve); 250 g angolszalonna (finom csíkokra várva); 1 hagyma (karikákra vágva); só és bors őrölve; vaj a forma kenéséhez

A francia konyha nagyszerűsége az egytálételekben rejlik. Az egyik legegyszerűbb és legjobban variálható étel a quiche (ejtsd: kis), ami tulajdonképpen egy omlós tésztaágyon pihenő, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény. Az eredeti Quiche Lorraine hagymából, szalonnából, tojásból és krémsajtból/tejfölből készült kiadós étel.

25 min

45 min

190 °C

180 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss omlós quiche és linzertésztaTermékhez

Hozzávalók

1 quicheformához (Ø 24 - 28 cm):

1 cs. Tante Fanny friss omlós quiche és linzertészta 300 g
4 tojás
150 g krémsajt
kevés petrezselyem felaprítva
1 késhegynyi szerecsendió őrölve
1 késhegynyi cayenne-i bors őrölve
250 g angolszalonna finom csíkokra várva
1 hagyma karikákra vágva
só és bors őrölve
vaj a forma kenéséhez

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 190°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A tojást, a krémsajtot és a petrezselymet keverjük össze, majd szerecsendióval, cayenne-i borssal és sóval ízesítsük.

3. lépés

A tortaformát olvasztott vajjal kenjük ki, majd béleljük ki az omlós quichetésztával. A lelógó tésztaszéleket visszahajtjuk.

4. lépés

A tésztára hagymás és szalonnát teszünk, majd ráöntjük a tojáskeveréket. Ha szeretnénk, hogy az ízek jobban összeérjenek, a szalonnát a hagymával forró vajon futtassuk meg, mielőtt a tésztára tesszük.

5. lépés

A quiche-t előmelegített sütőben alsó sínen kb. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.