Kerti paradicsomból készült receptek

A saját kertből frissen szedett paradicsomot szeretjük a legjobban felhasználni. Magyarországon is rengeteg finom paradicsomfajta terem, és ezekből a legjobb recepteket lehet készíteni. Legyen szó klasszikus paradicsomos pizzáról vagy színes, nyári galette-ről, a házi paradicsom mindig különösen jól ízlik. Vegán és vegetáriánus paradicsomos receptjeinket is kipróbáltuk neked.

Paradicsomfajták, amiket szeretni fogsz!

Ha kíváncsi vagy a Magyarországon is népszerű vagy termeszthető különleges paradicsomfajtákra, a végén egy izgalmas válogatást találsz. Bemutatunk 10 hazai viszonyok között is ismert vagy jól nevelhető paradicsomfajtát, és azt is eláruljuk, melyik mire a legjobb.

Kedvenc paradicsomos receptjeink

Quiche- & linzertészták

Mediterrán galette paradicsommal és pepperonival

Quiche- & linzertészták

Quiche színes paradicsommal

Paradicsomos-húsos Izé

Francia paradicsomos Tarte Tatin

Olívás paradicsomos ciabatta

Pestos táskák aszalt paradicsommal

Pizza kecskesajttal és színes paradicsommal

Quiche- & linzertészták

Kecskesajtos mini-quiche paradicsommal

Kiadós muffinok az uzsonnásdobozba

Vegetáriánus Nyári pita

Felfordított tésztasarkak leveles tésztából

Caprese szélforgók

Caprese toast

Nyári pizza cukkinivel és padlizsánnal

Sós sajttorta

Rókagombás muffin szalonnával és koktélparadicsommal

Pizza Cardinale

Ropogós pizza bivaly mozzarellával és bazsalikommal

Brokkolis szalonnás pizzahajók

Avokádós szendvics baconnel

Még több paradicsomos recept felfedezése

Paradicsom: 10 magyarországi fajta, amit szeretni fogsz

A paradicsom zöldtől a sárgán át a pirosig sokféle színben és formában létezik. Lehet kerek, ovális vagy szilva alakú, és a magyar kertekben is rengeteg változatát termesztik. Itt 10 Magyarországon is ismert vagy jól termeszthető paradicsomfajtát mutatunk be, és azt is elmondjuk, hogyan érzi magát a legjobban a kertben.

A paradicsom mára az egyik legkedveltebb nyári zöldség nálunk is. A konyhában szinte mindenhez passzol: salátába, szószba, levesbe, sütőben sütve vagy tésztára.

Az egyik legismertebb típus a fürtös paradicsom, amelyet a magyar kertekben és piacokon is gyakran látni. Közepes méretű, piros, lédús termései vannak, és sokféle ételbe jól használható. Ahhoz, hogy szépen teremjen, sok napfényre és rendszeres öntözésre van szüksége.

A bivalyszív egy nagyobb méretű, húsos fajta, amely különösen finom salátákhoz, szendvicsekhez vagy sütéshez. Pirosas-rózsaszín, nagy, enyhén bordázott termései vannak, íze lágy és aromás. Ez a fajta a magyar kertekben is egyre népszerűbb.

A hosszúkás, szószokhoz való paradicsomok közül a San Marzano típus az egyik legkedveltebb. Ez a fajta kiválóan alkalmas paradicsomszószhoz, lecsóhoz vagy befőzéshez. Hosszúkás, húsos termései jól feldolgozhatók, és kevés magot tartalmaznak.

A koktélparadicsom az egyik legsokoldalúbb fajta. Kicsi, édes termései vannak, amelyeket frissen is szívesen eszünk, de salátákban és sütve is nagyon finom. Balkonon, dézsában vagy kertben is szépen termeszthető, ha elég fényt és vizet kap.

A sárga paradicsom különleges színe miatt is kedvelt, de az íze is lágyabb, kevésbé savas. Szép színt ad a salátáknak, és különösen jól mutat vegyes paradicsomos ételekben. A magyar kertekben is egyre gyakrabban találkozni vele.

Az édes, apró datolyaparadicsom igazi nassolnivaló a kertből. Hosszúkás, kicsi termései rendkívül aromásak, és gyakran még sütve vagy aszalva is nagyon finomak. Gyerekek is nagyon szeretik, mert egyszerre roppanós és édes.

A cseresznyeparadicsom szintén népszerű fajta, amely apró, kerek és édes terméseket hoz. Jól terem balkonládában, cserépben és kertben is. Frissen, salátában vagy grillezve is kiváló.

A bordás paradicsom látványos, nagyobb méretű fajta, amely különösen mutatós a konyhában. Húsos állaga miatt jól használható szeletelve, sütve vagy töltve. A magyar piacokon gyakran találkozhatunk hasonló fajtákkal.

A zöld paradicsom nemcsak éretlenül érdekes, hanem vannak olyan fajták is, amelyek érés után is zöldek maradnak. Különleges ízük miatt salátákhoz, savanyúsághoz vagy sütéshez is használhatók. Magyarországon is egyre többen fedezik fel újra.

A szilvaparadicsom hosszúkás, húsos, kevés levet eresztő fajta, ezért főzéshez és szószokhoz különösen jó. Befőzésre is ideális, mert szépen sűrűsödik. A nyári konyha egyik leghasznosabb paradicsomtípusa.