Süßer Hefeteig mit Butter – fluffig, buttrig & unwiderstehlich

Brauche ich für den Hefeteig Umluft oder Ober-/Unterhitze?

Hefeteig backen kannst du mit beiden Varianten, jedoch brauchst du unterschiedliche Temperaturen.

• Ober-/Unterhitze: 180° C

• Heißluft (Umluft): 170° C (10° C weniger als die empfohlene Backtemperatur für Ober-/Unterhitze)

Aufgepasst: Beim Backen mit Heißluft verringert sich oft auch die Garzeit. Schau am besten 10 Min. früher nach 😉

Damit der Hefeteig beim Backen nicht trocken wird, solltest du ihn auf jeden Fall bestreichen, bevor er in den Backofen kommt.

• Mit Ei bestreichen (damit wird das Gebäck wunderschön goldbraun)

• Mit zerlassener Butter bestreichen

• Mit Milch bestreichen

Du kannst auch pflanzliche Milch – oder Butteralternativen verwenden.

Mit unserem Süßen Hefeteig mit Butter zauberst du in wenigen Schritten einen herrlichen fluffigen Hefezopf auf den Tisch.

So einfach geht’s:

1. Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verwenden

2. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach in drei gleich große Streifen schneiden

3. Jeden Streifen zu einem Strang einrollen und die Teigstränge zu einem Zopf flechten

4. Zopf mit Ei bestreichen

5. Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen

Süße Buchteln hast du mit unserem Süßen Hefeteig mit Butter im Handumdrehen gebacken.

So einfach geht’s:

1. Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten

2. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 12 gleichgroße Vierecke schneiden

3. In die Mitte jedes Teigquadrates einen Teelöffel Marillenmarmelade setzen

4. Die vier Teigecken und die Teigränder in der Mitte zusammendrücken und kleine Bällchen formen (Wichtig: die Teigenden müssen gut verschlossen sein, damit die Marmelade beim Backen nicht ausläuft)

5. Die Buchteln in eine gefettete Form legen und mit zerlassener Butter bestreichen

6. Im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen