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Butter-Croissant- & Plunderteig – für himmlischen Genuss

Nuss-Nougat-Croissants

Für Croissants, Plundergebäck und feine Frühstückskreationen – unser Butter-Croissant- & Plunderteig macht’s möglich. Die leichte, buttrige Textur sorgt für höchsten Genuss und feine, blättrige Schichten. Ob süß mit Schokolade, herzhaft mit Käse oder als klassisches Buttercroissant – hier findet jeder das perfekte Rezept.

So rollst du das perfekte Croissant

So rollst du das perfekte Croissant

  1. Das Teigblatt dritteln und danach 2 Dreiecke pro Drittel schneiden.

  2. Platziere deine Füllung in der Mitte der kurzen Seite.

  3. Jetzt rollst du das Dreieck von der kurzen Seite aus ein.

  4. Zum Schluss formst du dein Croissant noch schön zurecht und legst es mit der Spitze nach unten aufs Backblech.

  5. Im vorgeheizten Backofen (180°C Heißluft) auf mittlerer Schiene von unten 25-30 Min. goldbraun backen.

WICHTIG: Croissants vollständig auskühlen lassen!

Noch mehr Back-Tipps entdecken

  1. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.

  2. Teig in 6 gleich große Rechtecke schneiden.

  3. Die Teigecken etwa 3 cm tief diagonal zur Mitte hin einschneiden.

  4. Die Füllung in der Mitte platzieren.

  5. Je einen eingeschnittenen Teil jeder Ecke über die Füllung nach innen zur Mitte klappen.

Probiere unbedingt unser sommerliches Rezept für Erdbeer-Windräder aus!

Windräder aus Croissantteig falten

  1. Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.

  2. Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden.

  3. Füllung mittig auf dem Teig-Quadrat platzieren.

  4. Die 4 Ecken über der Füllung zusammenführen und gut andrücken.

Entdecke unser schnelles Rezept für fruchtige Topfengolatschen!

Golatschen aus Croissantteig falten

Croissant rollen

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