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Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung

Name: Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Hefeteigstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 350 ml Milch; 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver; 100 g Zucker; 50 g kalte Butter; 50 g Mehl; 50 g gehobelte Mandeln; 150 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 1 Ei (verquirlt zum Bestreichen)

Dieser köstliche Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer-Füllung verbindet die luftige Textur von Hefeteig mit dem süßen Aroma von Vanille und frischen Heidelbeeren. Der Strudel ist eine perfekte Kombination aus zartem Teig und einer fruchtig-süßer Füllung. Ein wahrer Genuss für jeden, der das Beste aus Hefegebäck und Beeren liebt!

25 min

30 min

180 °C

160 °C

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Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Hefeteigstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
350 ml Milch
1 Pkg. Vanille-Puddingpulver
100 g Zucker
50 g kalte Butter
50 g Mehl
50 g gehobelte Mandeln
150 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
1 Ei (verquirlt zum Bestreichen)

Zubereitung

Schritt 1

Für die Vanillepudding-Füllung 300 ml Milch aufkochen. 50 ml Milch mit 50 g Zucker und Puddingpulver glattrühren und zur heißen Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen. 30 Min. auskühlen lassen, gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Für die Mandelstreusel Butter, 50 g Zucker, Mehl und Mandeln verkneten und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 4

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und vierteln.

Schritt 5

Pudding mittig auf den Teigstreifen verteilen, dabei rundum einen Rand von 2 cm aussparen. Heidelbeeren über die Füllung streuen.

Schritt 6

Teig zu vier kleinen Strudeln aufrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech setzen. Mit Ei bestreichen und mit Mandelstreuseln bestreuen.

Schritt 7

Im vorgeheizten Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 30 Min. hell backen.