Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer-Füllung

Name: Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer-Füllung
Total time: 55 min
Yield: 4 Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 350 ml Milch; 1 Pkg. Puddingpulver, Vanillegeschmack; 100 g Zucker; 50 g Butter, kalt und gewürfelt; 50 g Weizenmehl; 50 g Mandeln, gehobelt; 150 g Heidelbeeren, frisch; 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt

Dieser köstliche Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer-Füllung verbindet die luftige Textur von Hefeteig mit dem süßen Aroma von Vanille und frischen Heidelbeeren. Der Strudel ist eine perfekte Kombination aus zartem Teig und einer fruchtig-süßer Füllung. Ein wahrer Genuss für jeden, der das Beste aus Hefegebäck und Beeren liebt!

25 min

30 min

180 °C

160 °C

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Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer süßer Hefeteig mit ButterZum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 4 Hefeteigstrudel mit Vanille-Heidelbeer Füllung

1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g
350 ml Milch
1 Pkg. Puddingpulver, Vanillegeschmack
100 g Zucker
50 g Butter, kalt und gewürfelt
50 g Weizenmehl
50 g Mandeln, gehobelt
150 g Heidelbeeren, frisch
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Für die Vanillepudding-Füllung 300 ml Milch aufkochen. 50 ml Milch mit 50 g Zucker und Puddingpulver glatt rühren und zur heißen Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen. 30 Min. auskühlen lassen, gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Für die Mandelstreusel Butter, 50 g Zucker, Mehl und Mandeln rasch mit den Händen verkneten und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 4

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und vierteln.

Schritt 5

Pudding mittig auf den Teigstücken verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm aussparen. Heidelbeeren über die Füllung streuen.

Schritt 6

Teigstücke von der langen Seite beginnend zu kleinen Strudeln aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Hefeteigstrudel mit Ei bestreichen und mit Mandelstreusel bestreuen.

Schritt 7

Hefeteigstrudel mit Backofen auf zweiter Schiene von unten ca. 30 Min. hell backen.