Erdbeer-Cheesecake Croissants

Name: Erdbeer-Cheesecake Croissants
Total time: 30 min
Yield: 6 Erdbeer-Cheesecake Croissants
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 100 g Frischkäse; 50 g Staubzucker (Puderzucker); 1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack; 1 unbehandelte Limette, abgerieben und ausgepresst; 70 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten; 1 Eigelb zum Bestreichen, verquirlt

Du willst deinen Brunch auf ein neues Level heben oder für deinen Lieblingsmenschen mal was ganz besonderes zaubern? Dann versuch's doch mal mit diesen Croissants - eine Füllung aus Erdbeeren und Cheesecake macht sie zum perfekten süßen Snack für den Brunch mit Mama, deinen Mädels oder auch einfach ganz für dich allein. 🥰

15 min

15-18 min

200 °C

190 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Erdbeer-Cheesecake Croissants

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
100 g Frischkäse
50 g Staubzucker (Puderzucker)
1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack
1 unbehandelte Limette, abgerieben und ausgepresst
70 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten
1 Eigelb zum Bestreichen, verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Für die Füllung Frischkäse mit der Hälfte des Staubzuckers (Puderzucker), Puddingpulver, Limettensaft (2 TL für die Glasur zurückbehalten) und -abrieb verrühren. Die Erdbeeren unterheben.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und dritteln. Jedes Teigdrittel diagonal halbieren, sodass 6 Dreiecke entstehen.

Schritt 4

Auf der breiten Seite der Teigdreiecke je 1-2 EL Frischkäsefüllung geben und zur Spitze zu Croissants aufrollen.

Schritt 5

Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen.

Schritt 6

Croissants im Backofen ca. 15-18 Min auf mittlerer Schiene goldbraun backen, danach kurz auskühlen lassen.

Schritt 7

Vor dem Servieren aus restlichem Staubzucker (Puderzucker) und Limettensaft einen Zuckerguss herstellen und über den Croissants verteilen.