Rezepte
Erdbeer-Cheesecake Croissants

Croissant- & Plunderteig Süß Vegetarisch Alltag Muttertag Snacks / Fingerfood Frühstück / Brunch Frühling Sommer

Erdbeer-Cheesecake Croissants

Name: Erdbeer-Cheesecake Croissants
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Erdbeer-Cheesecake Croissants
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 100 g Frischkäse; 50 g Staubzucker (Puderzucker); 1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack; 1 unbehandelte Limette, abgerieben und ausgepresst; 70 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten; 1 Eigelb zum Bestreichen, verquirlt

Cheesecake Croissants vereinen zwei Lieblinge in einem: buttrig-blättrigen Croissantteig und eine cremige Cheesecake-Füllung mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Limette. Noch leicht warm und mit zarter Glasur sind sie ein kleines Geschenk an die Menschen, die dir am Herzen liegen, ob beim Muttertagsbrunch, beim gemütlichen Frühstück mit deinen Freundinnen oder als süße Überraschung am Wochenende. 🍓

15 min

15-18 min

200 °C

190 °C

Rezept drucken Link kopieren

Cheesecake Croissants mit Erdbeerfüllung und Limettenglasur

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & PlunderteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Erdbeer-Cheesecake Croissants

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
100 g Frischkäse
50 g Staubzucker (Puderzucker)
1 EL Puddingpulver, Vanillegeschmack
1 unbehandelte Limette, abgerieben und ausgepresst
70 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten
1 Eigelb zum Bestreichen, verquirlt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Für die Füllung Frischkäse mit der Hälfte des Staubzuckers (Puderzucker), Puddingpulver, Limettensaft (2 TL für die Glasur zurückbehalten) und -abrieb verrühren. Die Erdbeeren unterheben.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und dritteln. Jedes Teigdrittel diagonal halbieren, sodass 6 Dreiecke entstehen.

Schritt 4

Auf der breiten Seite der Teigdreiecke je 1-2 EL Frischkäsefüllung geben und zur Spitze zu Croissants aufrollen.

Schritt 5

Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen.

Schritt 6

Croissants im Backofen ca. 15-18 Min auf mittlerer Schiene goldbraun backen, danach kurz auskühlen lassen.

Schritt 7

Vor dem Servieren aus restlichem Staubzucker (Puderzucker) und Limettensaft einen Zuckerguss herstellen und über den Croissants verteilen.

Tipp

Gib optional noch etwas frische Minze mit in die Füllung.

Durchschnittliche Bewertung:4.1/5von 5 Sternen

Hab ich nachgemacht

Dieses Rezept gibt's auch als Video

Ein Croissant mit cremiger Cheesecake-Füllung aus Frischkäse, Zucker und etwas Vanillepudding. Bei uns kommen noch frische Erdbeeren und Limette dazu. So treffen buttriger Croissantteig und fruchtiger Käsekuchen-Geschmack aufeinander.

Die Erdbeeren klein schneiden und trocken tupfen, nicht mehr als 1–2 EL Füllung pro Croissant verwenden und die Croissants mit der Spitze nach unten auf das Blech legen. Das Puddingpulver bindet die Creme zusätzlich.

Himbeeren, Heidelbeeren oder klein geschnittene Marillen. Auch ganz ohne Obst schmecken die Cheesecake Croissants herrlich.

Unsere liebsten Erdbeer-Rezepte

Erdbeeren! Wer liebt sie nicht? 🍓 Egal ob als fruchtige Schnecke, luftige Cremeschnitte, süße Tarte oder sogar auf dem Flammkuchen - die roten Beeren schmecken einfach immer. Entdecke in unserer Rezeptsammlung über 20 Erdbeer-Rezepte und probier sie am besten alle aus. 😎

Rezepte mit Erdbeeren entdecken