Hefeteig Süß Vegetarisch Alltag Party BBQ Snacks / Fingerfood Grill

Schnecken-Muffins mit Cheesecakefüllung und Himbeeren

Name: Schnecken-Muffins mit Cheesecakefüllung und Himbeeren
Total time: 110 min
Yield: 12 Schnecken-Muffins
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 350 g Doppelrahmfrischkäse; 50 g Zucker; 1 Pkg. Vanillepuddingpulver; 1 Ei; 1 Zitrone, Schale abgerieben; 250 g Himbeeren; Etwas Öl zum Befetten der Muffinform; 100 g Butter, weich; 100 g Staubzucker (Puderzucker); 175 g Doppelrahmfrischkäse; Einige Himbeeren zum Garnieren

Ob bei der nächsten Grillparty, Geburtstagsfeier oder ganz einfach als kleine Nascherei zum Eiskaffee - unsere Schnecken-Muffins mit Cheesecakefüllung und Himbeeren sind das perfekte Sommer-Dessert.

30 min

25 min

180° C

160° C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 12 Schnecken-Muffins

1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g
350 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Zucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
1 Ei
1 Zitrone, Schale abgerieben
250 g Himbeeren
Etwas Öl zum Befetten der Muffinform

Topping:

100 g Butter, weich
100 g Staubzucker (Puderzucker)
175 g Doppelrahmfrischkäse
Einige Himbeeren zum Garnieren

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Füllung Frischkäse mit Zucker, Vanillepuddingpulver, Ei und Zitronenabrieb verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und die Frischkäsefüllung darauf streichen, dabei oben einen Rand von ca. 2 cm aussparen. Himbeeren auf der Füllung verteilen und eng zu einer Rolle einrollen.

Schritt 4

Rolle mit einem scharfen Messer in 12 ca. 3 cm breite Streifen schneiden und Stücke mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Muffinform geben.

Schritt 5

Schnecken-Muffins im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Für das Topping Butter mit Staubzucker (Puderzucker) schaumig schlagen. Frischkäse zugeben und nur kurz unterrühren. Masse mithilfe eines Spritzbeutels auf die Schnecken spritzen und mit Himbeeren dekorieren.