Croissant- & Plunderteig Süß Vegetarisch Alltag Frühstück / Brunch Sommer

Beeren-Croissant-Auflauf

Name: Beeren-Croissant-Auflauf
Total time: 75 min
Yield: 1 Croissant-Auflauf
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 500 ml Milch oder Mandelmilch + etwas mehr zum Bestreichen; 200 g Marzipan, gerieben; 3 Eier; 50 g Speisestärke; 1 TL Zitronenabrieb; 400 g gemischte Beeren; 3 EL Mandeln, grob gehackt; Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Schon mal einen Croissant-Auflauf probiert? Wir versprechen: das wird das ultimative Frühstückserlebnis! Mit Beeren, Marzipan und knusprigen Croissantstücken kann man einfach nichts falsch machen. Probiere diesen Beeren-Croissant-Auflauf unbedingt aus!

20 min

55 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 1 Croissant-Auflauf

1 Pkg. Tante Fanny Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
500 ml Milch oder Mandelmilch + etwas mehr zum Bestreichen
200 g Marzipan, gerieben
3 Eier
50 g Speisestärke
1 TL Zitronenabrieb
400 g gemischte Beeren
3 EL Mandeln, grob gehackt
Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck diagonal halbieren, sodass 12 Dreiecke entstehen.

Schritt 3

Jedes Dreieck zu einem kleinen Croissants aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Milch bestreichen.

Schritt 4

Croissants im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen, danach auskühlen lassen.

Schritt 5

Für den Guss Milch, Marzipan, Eier, Stärke und Zitronenabrieb mit dem Pürierstab fein mixen.

Schritt 6

Croissants halbieren und in einer Auflaufform (ca. 32 x 21 cm) verteilen. Beeren und Mandeln darüberstreuen und mit dem Guss aufgießen.

Schritt 7

eeren-Croissant-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene weitere ca. 40 Min. backen, bis der Guss gestockt ist. Gegebenenfalls die Oberfläche nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken.

Schritt 8

Den Auflauf noch warm oder bereits ausgekühlt mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut servieren.