Schinken-Kartoffel-Strudel

Name: Schinken-Kartoffel-Strudel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Schinken-Kartoffel-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 125 g Sauerrahm (Schmand); 1 Ei; 1 Eidotter; 200 g Schinken (gewürfelt); 4 Erdäpfel (gekocht, gerieben); Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 TL Majoran; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Kümmel zum Bestreuen

So schnell und einfach klappt ein Schinken-Kartoffel-Strudel mit unserm Dinkel-Blätterteig. Am liebsten noch eine frische Sauce dazu und fertig.

15 min

40 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Schinken-Kartoffel-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
125 g Sauerrahm (Schmand)
1 Ei
1 Eidotter
200 g Schinken (gewürfelt)
4 Erdäpfel (gekocht, gerieben)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
1 TL Majoran
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 20° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Sauerrahm mit Dotter und Ei vermengen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen und 2/3 des Teiges mit der Sauerrahmmischung bestreichen. Erdäpfel und Schinkenwürfel vermengen und über dem Sauerrahm verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und Teig zu einem Strudel rollen.

Schritt 4

Strudel mehrmals einstechen, mit Ei bestreichen und nach Belieben mit etwas Kümmel bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene backen.