Steirischer Käferbohnen-Strudel

Name: Steirischer Käferbohnen-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Käferbohnen-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 EL Butter zum Anbraten; 2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten); 1 Stange Lauch (ringelig geschnitten); 500 g Käferbohnen (gekocht); 2 Eier; Majoran; 2 Semmeln (würfelig geschnitten); Salz und Pfeffer (gemahlen); Butter zum Bestreichen (zerlassen)

Ein absolutes Highlight am Mittagstisch: dieser steirische Käferbohnen-Strudel mit unserem gezogenen Strudelteig. Am besten serviert mit Salat und Kernöl!

20 min

30 min

200 °C

180 °C

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steirischer Käferbohnen-Strudel Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Käferbohnen-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 EL Butter zum Anbraten
2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
1 Stange Lauch ringelig geschnitten
500 g Käferbohnen gekocht
2 Eier
Majoran
2 Semmeln würfelig geschnitten
Salz und Pfeffer gemahlen
Butter zum Bestreichen zerlassen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Zwiebel in Butter anschwitzen, Lauch hinzugeben, kurz mitrösten und vom Herd nehmen. Mit gekochten Käferbohnen, Ei, Semmelwürfel und Gewürzen gut vermischen.

Schritt 4

1 Strudelblatt auf die vorbereiteten Tücher legen, mit Butter bestreichen und ein zweites Blatt um 90° gedreht darüber legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen).

Schritt 5

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs von unten nach oben einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 6

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein befettetes Backblech legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen.