Steirischer Käferbohnen-Strudel

Name: Steirischer Käferbohnen-Strudel
Total time: 50 min
Yield: 2 Käferbohnen-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 EL Butter zum Anbraten; 2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten); 1 Stange Lauch (ringelig geschnitten); 500 g Käferbohnen (gekocht); 2 Eier; Etwas Majoran; 2 Semmeln (würfelig geschnitten); Salz und Pfeffer (gemahlen); Etwas Butter zum Bestreichen (zerlassen)

Ein absolutes Highlight am Mittagstisch: dieser steirische Käferbohnen-Strudel mit unserem gezogenen Strudelteig. Am besten serviert mit Salat und Kernöl!

20 min

30 min

200 °C

180 °C

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steirischer Käferbohnen-Strudel Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Käferbohnen-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 EL Butter zum Anbraten
2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
1 Stange Lauch ringelig geschnitten
500 g Käferbohnen gekocht
2 Eier
Etwas Majoran
2 Semmeln würfelig geschnitten
Salz und Pfeffer gemahlen
Etwas Butter zum Bestreichen zerlassen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Zwiebel in Butter anschwitzen, Lauch hinzugeben, kurz mitrösten und vom Herd nehmen. Mit gekochten Käferbohnen, Ei, Semmelwürfel und Gewürzen gut vermischen.

Schritt 4

1 Strudelblatt auf die vorbereiteten Tücher legen, mit Butter bestreichen und ein zweites Blatt um 90° gedreht darüber legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen).

Schritt 5

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs von unten nach oben einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 6

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein befettetes Backblech legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen.