Kürbis-Tomaten Quiche

Name: Kürbis-Tomaten Quiche
Total time: 80 min
Yield: 1 Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel Quiche- & Tarteteig 280 g; 500 g Hokkaido-Kürbis, entkernt und in dünne Spalten geschnitten; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 2 rote Zwiebeln, geschält und in Spalten geschnitten; 200 ml Schlagobers (Sahne); 3 Eier; 1/2 Bd. Thymian + etwas mehr zur Garnitur; Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch; Etwas Öl zum Fetten und Braten; Blindbackkugeln oder trockene Hülsenfrüchte, zum Blindbacken

Diese Kürbis-Tomaten Quiche sollte im Herbst unbedingt auf deinen Teller! 🍂

Im Herbst leuchten nicht nur die Blätter bunt, sondern auch auf unseren Tellern wird es farbenfroh! Unsere Kürbis-Tomaten Quiche ist das perfekte Rezept für einen herbstlichen Lunch oder ein herzhaftes Abendessen. Mit nussigem Hokkaido Kürbis, frischen Tomaten und unserem Dinkel-Quiche- & Tarteteig zauberst du diese vegetarische Quiche schnell und einfach auf den Tisch.

Noch mehr herbstliche Rezeptideen gesucht? Entdecke in unserer Rezeptsammlung "Herbstrezepte" noch mehr Ideen für die Herbstküche.

20 min

60 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel Quiche- & TarteteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Quiche- & Tarteteig

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel Quiche- & Tarteteig 280 g
500 g Hokkaido-Kürbis, entkernt und in dünne Spalten geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 rote Zwiebeln, geschält und in Spalten geschnitten
200 ml Schlagobers (Sahne)
3 Eier
1/2 Bd. Thymian + etwas mehr zur Garnitur
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
Etwas Öl zum Fetten und Braten
Blindbackkugeln oder trockene Hülsenfrüchte, zum Blindbacken

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in eine gefettete Quicheform (26 cm) legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken und Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit dem übrigen Backpapier bedecken und mit Bildbackkugeln beschweren.

Schritt 3

Im Ofen auf unterster Schiene ca. 25 Min. blindbacken.

Schritt 4

Währenddessen Kürbisspalten in etwas Öl anbraten.

Schritt 5

Kürbis, Zwiebel und Kirschtomaten auf dem vorgebackenen Teig verteilen und Thymian darüber abrebeln.

Schritt 6

Obers mit Eiern mixen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch kräftig abschmecken. Guss über das Gemüse geben.

Schritt 7

Erneut im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. fertigbacken. Mit frischem Thymian garnierten.