Ungarischer Schusterstrudel

Name: Ungarischer Schusterstrudel
Total time: 60 min
Yield: 1 Schusterstrudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 500 g Topfen (Quark); 4 Eidotter; 1 Pkg. Vanillezucker; 80 g Sultaninen; 1 Zitrone (unbehandelt) (Schale abgerieben); 150 g Kristallzucker; 4 Eiklar; 200 g Bandnudeln (gekocht); 20 g Semmelbrösel; Etwas Butter zum Befetten und Bestreichen (zerlassen); Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Entdecke unser Rezept für den ungarischen Schusterstrudel, zubereitet mit unserem gezogenen Strudelteig.

25 min

35 min

150 °C

140 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Schusterstrudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
500 g Topfen (Quark)
4 Eidotter
1 Pkg. Vanillezucker
80 g Sultaninen
1 Zitrone (unbehandelt) Schale abgerieben
150 g Kristallzucker
4 Eiklar
200 g Bandnudeln gekocht
20 g Semmelbrösel
Etwas Butter zum Befetten und Bestreichen zerlassen
Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

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Schritt 1

Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Backofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Für die Füllung Topfen, Dotter, Vanillezucker, Sultaninen, Zitronenschale und Kristallzucker verrühren.

Schritt 4

Eiklar steif schlagen und gemeinsam mit den gekochten Bandnudeln unter die Topfen-Masse heben.

Schritt 5

Teigblätter versetzt in die befettete Form legen, so dass die Hälfte der Blätter über den Rand hängt. Zwischen die Teigblätter zerlassene Butter streichen. Mit Semmelbrösel bestreuen.

Schritt 6

Topfenmischung einfüllen, den überhängenden Teig darüber schlagen und nett drapieren.

Schritt 7

Im Backofen ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene backen, nach ca. 20 Min. mit Alufolie abdecken.

Schritt 8

Mit Staubzucker bestreuen und noch heiß servieren.