Strudelteig Süß Vegan Alltag Dessert Sommer

Veganer Heidelbeerstrudel mit Frangipane-Füllung

Name: Veganer Heidelbeerstrudel mit Frangipane-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Stück
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 75 g weiche Margarine + ca. 75 g flüssige Margarine (zum Bestreichen); 75 g Zucker; 50 g Sojasahne; 200 g blanchierte Mandeln (gerieben); 25 g Speisestärke; 75 g Apfelmus; 1 EL Amaretto oder Apfelsaft; 3 Tr. Bittermandelaroma; 250 g Heidelbeeren (TK oder frisch); Optional: Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Strudel vom Grill? Aber sicher doch! Unser veganer Heidelbeerstrudel mit Frangipane-Füllung wird ganz einfach direkt am Grillrost gebacken. Probier's doch einfach mal aus und serviere beim Grillabend ein wahrlich sommerliches Dessert.

20 min

25-35 min

200 °C

180 °C

Rezept drucken Link kopieren

Veganer Heidelbeerstrudel mit Frangipane-Füllung

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Stück

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
75 g weiche Margarine + ca. 75 g flüssige Margarine (zum Bestreichen)
75 g Zucker
50 g Sojasahne
200 g blanchierte Mandeln (gerieben)
25 g Speisestärke
75 g Apfelmus
1 EL Amaretto oder Apfelsaft
3 Tr. Bittermandelaroma
250 g Heidelbeeren (TK oder frisch)
Optional: Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Den Griller nach Anleitung vorbereiten. Griller mit dem Deckel verschließen und auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Für die Füllung Margarine, Zucker und Sojasahne cremig schlagen. Mandeln, Stärke, Apfelmus, Amaretto und Bittermandelaroma untermischen.

Schritt 3

Den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Alle Teigblätter mit Margarine bestreichen und überlappend auf ein sauberes Geschirrtuch legen. Mandelfülle auf der unteren Teighälfte verteilen und Heidelbeeren darüberstreuen.

Schritt 4

Seitenränder einschlagen, Strudel mit Hilfe des Tuchs eng einrollen, mit der Nahtseite nach unten in eine befettete Kastenform (ca. 30 cm) legen. Erneut mit Margarine bestreichen.

Schritt 5

Kastenform auf das Grillrost stellen und bei indirekter Hitze ca. 25-35 Min. grillen. Anschließend in der Form vollständig auskühlen lassen.

Schritt 6

Strudel aus der Form nehmen, portionieren und nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.