Polsterzipf mit zweierlei Füllung

Name: Polsterzipf mit zweierlei Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Polsterzipf
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g oder Doppelrolle 540 g; 1 Äpfel (geschält, in kleine Würfel geschnitten); Zimt; 80 g Preiselbeermarmelade; Haselnüsse (gehackt); 80 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre); 50 g Mandeln (gerieben); Mandeln (gehobelt); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Ein Klassiker am österreichischen Kaffeetisch: Polsterzipf! Die Teigtasche aus Blätterteig füllen wir mit einmal mit einer Apfel-Preiselbeer-Füllung und einmal mit einer Marille-Mandel Füllung. Unser einfaches, schnelles Polsterzipf Rezept musst du probieren - es wird deine Gäste begeistern!

15 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 30 Polsterzipf

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g oder Doppelrolle 540 g

Apfel-Preiselbeer-Füllung:

1 Äpfel geschält, in kleine Würfel geschnitten
Zimt
80 g Preiselbeermarmelade
Haselnüsse gehackt

Marille-Mandel-Füllung:

80 g Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
50 g Mandeln gerieben
Mandeln gehobelt
1 Ei zum Bestreichen verquirlt

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Die Blätterteige 2 Mal der Länge nach und 4 Mal der Breite nach teilen, sodass pro Teig 15 Quadrate entstehen.

Schritt 3

Apfel und Zimt mischen.

Schritt 4

Auf die Hälfte der Teigquadrate 1 TL Preiselbeermarmelade und ½ TL Zimt-Äpfel, auf die andere Hälfte 1 TL Marillenmarmelade und ½ TL geriebene Mandeln geben.

Schritt 5

Quadrate zu Dreiecken zusammenfalten, die Ränder gut andrücken und mit Ei bestreichen.

Schritt 6

Preiselbeerdreiecke mit etwas Haselnüssen und Marillendreiecke mit Mandeln bestreuen.

Schritt 7

Im Backofen ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.