Süße Blätterteigtaschen

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen (Quark), Dotter, Zucker, Stärke und Zitronensaft verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen, 2 Mal der Länge nach und 4 Mal der Breite nach teilen, sodass 15 Quadrate entstehen (8 x 8 cm).

Schritt 4

Je nach gewünschtem Schnittmuster: Golatschen: Für die Golatschen je 1 EL Topfenfülle mittig auf dem Teig platzieren und die 4 Ecken mittig über der Füllung zusammenführen, gut andrücken.

Schritt 5

Diamanten: Für die Diamanten je zwei gegenüberliegende Ecken etwa 0,5 cm vom Rand übers Eck einschneiden. Die ausgeschnittenen Teigecken auf die jeweils gegenüberliegende Teighälfte legen und gut andrücken. Darauf mittig 1 EL Topfenfülle geben und verstreichen.

Schritt 6

Taschen: Für die Taschen auf zwei gegenüberliegende Ecken je 1 EL Topfenfülle geben, die freien Teigecken über die Fülle legen und gut andrücken.

Schritt 7

Windmühlen: Für die Windmühlen die 4 Ecken zur Mitte hin 2 cm tief einschneiden und mittig je 1 EL Topfenfülle platzieren. Jedes neu entstandene Dreieck an einer Seite zur Mitte legen und gut andrücken, sodass kleine Windmühlen entstehen.

Schritt 8

Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und die Teigoberfläche mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 9

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 10

Nach dem Auskühlen mit Obst, Beeren und Minze/Melisse dekorieren. Nach Belieben mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen und servieren.