Süße Blätterteigtaschen

Name: Süße Blätterteigtaschen
Total time: 50 min
Yield: 12 Süße Blätterteigtaschen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 125 g Topfen (Quark); 1 Ei (getrennt); 20 g Zucker; 5 g Speisestärke; 1 Spritzer Zitronensaft; ca. 150 g gemischte Früchte, Beeren und Minze/Melisse zum Dekorieren; Optional: Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Süße Blätterteigtaschen mit Topfenfüllung, garniert mit süßen Früchten - so einfach kann Backen sein. Ob Golatschen, Tascherl, Windmühlen oder Diamanten, such dir einfach das entsprechende Schnittmuster aus und schon zauberst du mit unserer Anleitung im Handumdrehen leckeres Gebäck aus Blätterteig.

Darf es noch ein bisschen mehr Blätterteig sein? In unserer Rezeptsammlung findest du noch 100 weitere Blätterteig-Rezepte - von herzhaft bis süß.

30 min

20 min

200 °C

180 °C

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Süße Blätterteigtaschen mit Topfenfüllung | Rezept von Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer BlätterteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 12 Süße Blätterteigtaschen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
125 g Topfen (Quark)
1 Ei getrennt
20 g Zucker
5 g Speisestärke
1 Spritzer Zitronensaft
ca. 150 g gemischte Früchte, Beeren und Minze/Melisse zum Dekorieren
Optional: Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen (Quark), Dotter, Zucker, Stärke und Zitronensaft verrühren.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen, 2 Mal der Länge nach und 4 Mal der Breite nach teilen, sodass 15 Quadrate entstehen (8 x 8 cm).

Schritt 4

Je nach gewünschtem Schnittmuster: Golatschen: Für die Golatschen je 1 EL Topfenfülle mittig auf dem Teig platzieren und die 4 Ecken mittig über der Füllung zusammenführen, gut andrücken.

Schritt 5

Diamanten: Für die Diamanten je zwei gegenüberliegende Ecken etwa 0,5 cm vom Rand übers Eck einschneiden. Die ausgeschnittenen Teigecken auf die jeweils gegenüberliegende Teighälfte legen und gut andrücken. Darauf mittig 1 EL Topfenfülle geben und verstreichen.

Schritt 6

Taschen: Für die Taschen auf zwei gegenüberliegende Ecken je 1 EL Topfenfülle geben, die freien Teigecken über die Fülle legen und gut andrücken.

Schritt 7

Windmühlen: Für die Windmühlen die 4 Ecken zur Mitte hin 2 cm tief einschneiden und mittig je 1 EL Topfenfülle platzieren. Jedes neu entstandene Dreieck an einer Seite zur Mitte legen und gut andrücken, sodass kleine Windmühlen entstehen.

Schritt 8

Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und die Teigoberfläche mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 9

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 10

Nach dem Auskühlen mit Obst, Beeren und Minze/Melisse dekorieren. Nach Belieben mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen und servieren.