Blätterteig Herzhaft Vegetarisch Dessert Herbst

Pikanter Kürbis-Blechkuchen

Name: Pikanter Kürbis-Blechkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Kürbis-Blechkuchen
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 500 g Hokkaido-Kürbis (geraspelt); 3 Eier; 1 Bund Petersilie (gehackt); Thymian; 260 g Frischkäse; Salz und Pfeffer (gemahlen); Kürbiskerne zum Bestreuen

Es muss nicht immer die klassische Kürbissuppe sein. Kürbis lässt sich so vielseitig verarbeiten, wie in diesem Rezept - als Kürbis-Blechkuchen mit Blätterteig. Für das Rezept brauchst du nur wenige Zutaten zum Kürbis-Genuss.

15 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kürbis-Blechkuchen mit Blätterteig - Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Kürbis-Blechkuchen

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
500 g Hokkaido-Kürbis (geraspelt)
3 Eier
1 Bund Petersilie (gehackt)
Thymian
260 g Frischkäse
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank vorheizen.

Schritt 2

Kürbis mit 2 Eiern, 1 Eiweiß, Kräutern und Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 4

Kürbismasse am Teig verteilen. Zweiten Teig entrollen und direkt auf die Kürbismasse legen. Die Ränder gut festdrücken und die Teigoberfläche mit dem übrigen Eigelb bestreichen. Mit Kürbiskernen bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterer Schiene knusprig backen.