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Empanadas Spanische Teigtaschen

Name: Empanadas Spanische Teigtaschen
Total time: 50 min
Yield: 12 Empanadas
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frische Snack-Pizzateige 320 g; 300 g Faschiertes (Hackfleisch); 80 g Zwiebel, geschält, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt; 1 Dose Mais, abgetropft (140 g Abtropfgewicht); 1/2 Paprika, entkernt, klein würfelig geschnitten; 100 g Tomaten, klein würfelig geschnitten; 3 EL Tomatenmark; 2 Eier, gekocht, geschält, grob gehackt; 4 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Gefüllte Teigtaschen, die vor allem in Spanien und Mittel- sowie Südamerika gegessen werden - die Empanadas. Traditionellerweise halbmondförmig und gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder Fisch. Ganz schnell & einfach kannst du sie mit diesem Empanada Rezept nachbacken.

30 min

20 min

180 °C

160 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frische Snack-Pizzateige Zum Produkt

Zutaten

für 12 Empanadas

2 Pkg. Tante Fanny Frische Snack-Pizzateige 320 g
300 g Faschiertes (Hackfleisch)
80 g Zwiebel, geschält, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
1 Dose Mais, abgetropft (140 g Abtropfgewicht)
1/2 Paprika, entkernt, klein würfelig geschnitten
100 g Tomaten, klein würfelig geschnitten
3 EL Tomatenmark
2 Eier, gekocht, geschält, grob gehackt
4 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Faschiertes (Hackfleisch), Zwiebel, Knoblauch, Mais, Paprika und Tomaten in Öl dünsten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazu mischen.

Schritt 3

Hartgekochte Eier untermischen, abschmecken und auskühlen lassen.

Schritt 4

Teige direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und entlang der Performation ausschneiden. Die Teigränder mit Wasser bestreichen.

Schritt 5

Die Füllung mittig auf den Snack-Pizzateigen verteilen, den Teig zu einer Tasche zusammenschlagen, mit einer Gabel die Ränder gut andrücken. Wichtig: Taschen ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 6

Empanadas im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Dazu empfehlen wir einen einfachen Aioli Dip mit Knoblauch, Sonnenblumenöl & Zitronensaft. Die Teigreste mit geriebenem Käse bestreuen und ebenfalls backen. Passt wunderbar zu Salaten oder Suppen!

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