Fisch-Empanadas

Name: Fisch-Empanadas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Fisch-Empanadas
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 150 g Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau oder Scholle) (aufgetaut); 1 EL Olivenöl; 1 roter Paprika (fein gewürfelt); 1 Tomate (fein gewürfelt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer (gemahlen); Kümmel zum Bestreuen

Empanadas gibt es mit vielen unterschiedlichen Füllungen, hier sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für dieses Rezept für eine Variante mit Fisch entschieden. Probier die Fisch-Empanadas unbedingt aus.

30 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 12 Fisch-Empanadas

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
150 g Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau oder Scholle) (aufgetaut)
1 EL Olivenöl
1 roter Paprika (fein gewürfelt)
1 Tomate (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Fisch fein würfeln. Paprika, Tomaten und Knoblauch in Olivenöl kräftig braten und kurz überkühlen lassen. Fisch zugeben und mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Schritt 3

Den Teig entrollen, mit einem Glas (ø 8-9 cm) 12 große Kreise ausstechen und mit Wasser bestreichen. Ca. 2 EL der Masse mittig auf die Kreise geben. Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 4

Teigreste mit Wasser bestreichen, mit Salz oder Kümmel bestreuen, mitbacken und als knusprigen Snack reichen.

Schritt 5

Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben mit Wasser bestreichen und mit Kümmel bestreuen.

Schritt 6

Im Backofen 15 – 20 Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen.