Frittierte Panzerotti

Name: Frittierte Panzerotti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Panzerotti
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g; 100 g Kirschtomaten, geviertelt; 1 rote Zwiebel, fein geschnitten (ca. 35 g); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 100 g Prosciutto, fein geschnitten; 35 g Oliven, grob gehackt; 125 g Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten; Salz, Pfeffer und Oregano gemahlen; Bei Zubereitung in der Fritteuse: Pflanzenöl zum Ausbacken

Panzerotti sind italienische Teigtaschen, gefüllt mit allerlei Köstlichkeiten, die frittiert oder gebacken werden. Unsere Füllung aus Prosciutto, Tomaten und Oliven ist definitiv ein richtiger kulinarischen Genuss. Mit unserem frischen Blech-Pizzateig gelingt die frittierten Panzerotti im Handumdrehen!

15 min

10-12 min

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Frittierte Panzerotti - italienische Teigtaschen - Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blech-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 16 Panzerotti

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
100 g Kirschtomaten, geviertelt
1 rote Zwiebel, fein geschnitten (ca. 35 g)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g Prosciutto, fein geschnitten
35 g Oliven, grob gehackt
125 g Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer und Oregano gemahlen
Bei Zubereitung in der Fritteuse: Pflanzenöl zum Ausbacken

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Fritteuse/Öl auf 160° C oder Airfryer auf 180° C vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teige mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem großen Ausstecher (Ø ca. 10 cm) oder einer Schüssel eng je 8 Teigkreise ausstechen.

Schritt 3

Für die Füllung Tomaten mit Zwiebel, Knoblauch, Prosciutto, Oliven und Mozzarella vermengen und Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Füllung mittig auf den Teigkreisen verteilen und diese zusammenklappen. Teigränder gut festdrücken.

Schritt 4

Panzerotti in der Fritteuse (nacheinander jeweils 8 Stück) schwimmend 3-5 Min. goldbraun ausbacken, dabei 2-3 Mal wenden. Alternativ 10-12 Min. im Airfryer backen und noch warm oder bereits ausgekühlt servieren.

Tipp

Teigreste ebenfalls mit ausbacken, direkt mit etwas Parmesan bestreuen und am nächsten Tag zu Salat oder Suppe servieren. Serviere zu den Panzerotti am besten einen frischen Tomatensalat.

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