Blätterteig Herzhaft Vegetarisch Ostern Snacks / Fingerfood Vorspeise

Ei im Blätterteig mit frischen Kräutern

Name: Ei im Blätterteig mit frischen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Eier im Blätterteig
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 6 Eier (hart gekocht und geschält); 3 Scheiben altbackenes Weißbrot (zerbröselt); 2 EL Petersilie (fein gehackt); 2 EL Oregano (fein gehackt); 2 EL Schnittlauch (fein gehackt); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen); 6 Holzspieße (in Wasser eingelegt)

Schon mal Ei im Blätterteig probiert? Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, frischen Kräutern und Ei passt super in die Frühlingszeit. Auch für den nächsten Osterbrunch ein Gaumenschmaus. Das Rezept ist auch ideal, wenn du hartgekochte Eier verwerten möchtest.

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Eier im Blätterteig

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
6 Eier (hart gekocht und geschält)
3 Scheiben altbackenes Weißbrot (zerbröselt)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
2 EL Oregano (fein gehackt)
2 EL Schnittlauch (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
6 Holzspieße (in Wasser eingelegt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem Backpapier direkt am Backblech entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.

Schritt 3

Brotbrösel mit den Kräutern, Olivenöl, 2 EL Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer mischen. Je 1 EL der Mischung auf den Blätterteig geben und das Ei darauf legen.

Schritt 4

Die gegenüberliegenden Enden des Blätterteigs zusammenfalten und mit einem Holzspieß befestigen. Blätterteig mit Ei bestreichen.

Schritt 5

Backblech auf mittlerer Schiene einschieben und Eier im Blätterteig ca. 20 Min. goldbraun backen.

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