Blätterteig Herzhaft Vegetarisch Ostern Snacks / Fingerfood Vorspeise

Ei im Blätterteig mit frischen Kräutern

Name: Ei im Blätterteig mit frischen Kräutern
Total time: 40 min
Yield: 6 Eier im Blätterteig
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 6 Eier, hart gekocht und geschält; 3 Scheiben altbackenes Weißbrot, zerbröselt; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 2 EL Oregano, fein gehackt; 2 EL Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 6 Holzspieße, in Wasser eingelegt

Schon mal Ei im Blätterteig probiert? Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, frischen Kräutern und Ei passt super in die Frühlingszeit. Auch für den nächsten Osterbrunch ein Gaumenschmaus. Das Rezept ist auch ideal, wenn du hartgekochte Eier verwerten möchtest.

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Eier im Blätterteig

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
6 Eier, hart gekocht und geschält
3 Scheiben altbackenes Weißbrot, zerbröselt
2 EL Petersilie, fein gehackt
2 EL Oregano, fein gehackt
2 EL Schnittlauch, fein gehackt
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
6 Holzspieße, in Wasser eingelegt

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.

Schritt 3

Brotbrösel mit Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 EL der Mischung auf ein Blätterteig-Quadrat geben und ein gekochtes Ei darauf legen.

Schritt 4

Zwei gegenüberliegende Enden des Blätterteigs zusammenfalten und mit einem Holzspieß befestigen. Eier im Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und Teigoberfläche mit Ei bestreichen

Schritt 5

Eier im Blätterteig im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.