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Knusprige Spinatnester mit Wachtelei

Name: Knusprige Spinatnester mit Wachtelei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Spinatnester
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g; 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 200 g frischer Blattspinat; Tiefkühl-Blattspinat (aufgetaut, gut ausgedrückt)); 4 Radieschen (in feine Scheiben geschnitten); 6 Wachteleier; 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Salz und Pfeffer (gemahlen); Essig

Dieses Rezept mit Wachtelei passt ideal auf deinen Ostertisch. Die Spinatnester mit Wachtelei sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmecken noch dazu richtig gut. Das Rezept eignet sich sowohl für frische Wachteleier, als auch für übrig gebliebene, hart gekochte Eier. Unbedingt ausprobieren!

20 min

200 °C

180 °C

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Spinatnester mit Wachtelei - Blätterteig Rezept für Ostern

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 6 Spinatnester

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
200 g frischer Blattspinat
Tiefkühl-Blattspinat (aufgetaut, gut ausgedrückt))
4 Radieschen (in feine Scheiben geschnitten)
6 Wachteleier
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
Essig

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat zugeben und kurz mitgaren bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, überkühlen lassen.

Schritt 3

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 gleichmäßigen Quadrate schneiden. Je zwei gegenüberliegende Teigecken ca. 5 mm vom Rand parallel übers Eck einschneiden. Ausgeschnittene Teigecken mit etwas verquirltem Ei bestreichen und auf die jeweils gegenüberliegende Teighälfte legen und leicht andrücken.

Schritt 4

Spinat mittig auf die Quadrate geben. Teigrand ebenfalls mit Ei bestreichen.

Schritt 5

Spinatnester im Backofen ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 5 Minuten vor Backende je ein Wachtelei über jedem Gebäck aufschlagen und fertigbacken.

Schritt 6

Radieschen mit etwas Essig und Salz marinieren und die Quadrate nach dem Backen damit belegen.