Feine Brokkolitascherl mit Bergkäse

Name: Feine Brokkolitascherl mit Bergkäse
Total time: 40 min
Yield: 6 Brokkolitascherl
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g; 1 kleiner Brokkoli; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 100 g Crème fraîche; 1 EL Petersilie (gehackt); 50 g Bergkäse (gerieben); Salz und Cayennepfeffer (gemahlen); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); 2 EL schwarzer Sesam zum Bestreuen

Mit diesem einfachen Rezept & unserer Schritt-für-Schritt Anleitung gelingen dir diese vegetarischen Brokkolitascherl mit Bergkäse im Handumdrehen.

20 min

20-25 min

190 °C

170 °C

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Rezept vegetarische Brokkolitascherl - Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer veganer Blätterteig 300 g

Zutaten

für 6 Brokkolitascherl

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
1 kleiner Brokkoli
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
100 g Crème fraîche
1 EL Petersilie gehackt
50 g Bergkäse gerieben
Salz und Cayennepfeffer gemahlen
1 Ei zum Bestreichen verquirlt
2 EL schwarzer Sesam zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Brokkoli in schlanke, ca. 6 cm lange Röschen schneiden und mit Sesamöl und Sojasauce marinieren.

Schritt 3

Restlichen Brokkolistamm schälen und grob reiben. Mit Crème fraîche, Petersilie und Bergkäse vermischen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 4

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 Quadrate schneiden. Je 1-2 EL Masse schräg mittig auf die Teigecken geben und darauf die Brokkoliröschen verteilen. Zwei gegenüberliegende Ecken zusammenfassen und gut festdrücken. Mit Ei bepinseln und schwarzem Sesam bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 20 - 25 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Tipp

Den Brokkolistamm auch bei anderen Rezepten nicht entsorgen, denn er kann geschält, wie junger Kohlrabi, sowohl gekocht, als auch roh gegessen werden.

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