Pikante Curry-Brokkoli-Galette

Name: Pikante Curry-Brokkoli-Galette
Total time: 60 min
Yield: 1 Curry-Brokkoli-Galette
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g; 230 g Seidentofu; 30 g Weizenmehl; 1 geh. EL scharfes Currypulver (10 g); 1 Brokkoli (Röschen blanchiert, Stamm geschält und geraspelt); 50 g gesalzene Cashewkerne (grob gehackt); Salz und Pfeffer (gemahlen); Optional: Frische Kräuter und Sprossen zum Bestreuen

Quiche backen ohne Backform? Gar kein Problem. Unsere vegane Curry-Brokkoli-Galette kommt ganz ohne Backform aus und ist ratz-fatz vorbereitet. Diese Curry-Brokkoli-Galette schmeckt nicht nur Veganern!

35-40 min

25-30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Dinkel-Quiche- & Tarteteig

Zutaten

für 1 Curry-Brokkoli-Galette

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
230 g Seidentofu
30 g Weizenmehl
1 geh. EL scharfes Currypulver (10 g)
1 Brokkoli Röschen blanchiert, Stamm geschält und geraspelt
50 g gesalzene Cashewkerne grob gehackt
Salz und Pfeffer gemahlen
Optional: Frische Kräuter und Sprossen zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Seidentofu mit Mehl und Currypulver mischen. Masse ca. 15 Min. rasten lassen, dann Brokkoli zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und die Masse mittig auftragen, sodass ein Rand von ca. 5 cm freibleibt. Cashewkerne darüberstreuen.

Schritt 4

Teigrand rundum über den Belag klappen und leicht festdrücken. Den Rand nach Belieben dünn mit Wasser oder zerlassener Margarine bestreichen.

Schritt 5

Galette im Backofen 25-30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen. Nach dem Backen mit frischen Kräutern oder Sprossen bestreuen.