Beerengalette

Name: Beerengalette
Total time: 50 min
Yield: 1 Beerengalette
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 2 EL Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade); 1 Ei; 2 EL Zucker; 100 g Topfen (Quark); 1 EL Speisestärke; 1/2 unbehandelte Zitrone, Schalenabrieb; Ca. 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Ribisel, Brombeeren oder Heidelbeeren); 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt; 2 EL Kristallzucker zum Bestreuen

Du bist auf der Suche nach einem luftig-leichten Rezept für ein Sommer-Dessert? Dann bist du hier genau richtig. Diese Beerengalette ist schnell zubereitet und durch die Kombination von frischen Beeren und Topfen lässt sie sich auch an heißen Sommertagen wunderbar genießen.

20 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Beerengalette

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
2 EL Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade)
1 Ei
2 EL Zucker
100 g Topfen (Quark)
1 EL Speisestärke
1/2 unbehandelte Zitrone, Schalenabrieb
Ca. 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Ribisel, Brombeeren oder Heidelbeeren)
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt
2 EL Kristallzucker zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig direkt am Backblech entrollen, einige Male mit einer Gabel einstechen und mittig mit Marmelade bestreichen, dabei rundum einen Rand von ca. 5 cm aussparen.

Schritt 3

Ei mit Zucker schaumig rühren. Topfen, Speisestärke und Zitronenschale unterrühren. Dann die Masse auf die Marmelade streichen.

Schritt 4

Beeren über dem vorbereiteten Teigboden verteilen und den überstehenden Teig über die Beeren klappen.

Schritt 5

Teigrand mit Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 30 Min. auf unterster Schiene backen, noch lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.