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Fruchtige Topfengolatschen

Name: Fruchtige Topfengolatschen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Topfengolatschen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 125 g Topfen (Quark); 1 Ei (getrennt); 20 g Zucker; 5 g Speisestärke; 1 Spritzer Zitronensaft; g gemischte Beeren und Minze/Melisse zum Dekorieren; Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Luftig-leicht und herrlich fruchtig! Unsere Topfen-Golatschen mit frischen Beeren sind der perfekte Genuss für sonnige Tage. In kurzer Zeit zauberst du mit unserem Croissant- & Plunderteig diese leckeren Topfen-Golatschen – ein Muss für jeden Sommerbrunch!

20 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 12 Topfengolatschen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
125 g Topfen (Quark)
1 Ei getrennt
20 g Zucker
5 g Speisestärke
1 Spritzer Zitronensaft
g gemischte Beeren und Minze/Melisse zum Dekorieren
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen (Quark), Dotter, Zucker, Stärke und Zitronensaft verrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden.

Schritt 4

Je 1 EL Topfenfülle auf den Teigstücken platzieren und die 4 Ecken mittig über der Füllung zusammenführen und gut andrücken.

Schritt 5

Topfengolatschen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und Teigoberfläche mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 6

Topfengolatschen im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 7

Noch lauwarm oder bereits ausgekühlt mit frischen Beeren und Minze/Melisse garnieren und mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut servieren.

Tipp

Optional kannst du auch noch Rosinen mit in die Fülle geben.Wenn du größere Topfengolatschen machen möchtest, den Teig in 6 statt 12 Quadrate schneiden und mit je 2 EL Topfenfülle belegen.

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