Quiche- & Tarteteig Herzhaft Vegetarisch

Zucchini-Galette mit Ricotta

Name: Zucchini-Galette mit Ricotta
Total time: 55 min
Yield: 1 Zucchini-Galette
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g; 250 g Ricotta; 100 g Parmesan, gerieben; 1 unbehandelte Zitrone, Schalenabrieb; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Cayennepfeffer, gemahlen; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Zucchini, in feine Scheiben gehobelt; Etwas Parmesan zum Bestreuen, gerieben; 1 Ei zum Bestreichen, verquirlt; Etwas Olivenöl

Diese Zucchini-Galette mit Ricotta bäckst du mit unserem Quiche- & Tarteteig einfach nach - und zwar ganz ohne Backform. Eine Zucchini-Galette ist ein tolles Hauptgericht für den Sommer!

20 min

35-40 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Zutaten

für 1 Zucchini-Galette

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
250 g Ricotta
100 g Parmesan, gerieben
1 unbehandelte Zitrone, Schalenabrieb
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Cayennepfeffer, gemahlen
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 Zucchini, in feine Scheiben gehobelt
Etwas Parmesan zum Bestreuen, gerieben
1 Ei zum Bestreichen, verquirlt
Etwas Olivenöl

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Ricotta, Parmesan, Zitronenabrieb, Knoblauch und Thymian verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen und mit der Ricottamasse bestreichen, dabei einen Rand von ca. 5 cm aussparen. Die Zucchinischeiben fächerartig darauflegen.

Schritt 4

Den Teigrand nach innen über die Zucchini klappen. Rand mit Ei bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 35 – 40 Min. auf unterster Schiene backen und kurz vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp

Je nach Belieben kannst du die Ricottamasse mit getrockneten Tomaten und gehackten Oliven aufpeppen. Kurz angebratene Melanzanischeiben eignen sich anstelle der Zucchini ebenso für die Galette.

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