Topfen-Kirsch Tarte mit QimiQ

Name: Topfen-Kirsch Tarte mit QimiQ
Total time: 85 min
Yield: 1 Topfen-Kirsch-Tarte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 125 g QimiQ; 250 g Magertopfen (Magerquark); 1 Pkg. Vanillezucker; 100 g Zucker; 1 TL Zitrone, Schalenabrieb; 25 g Maizena (Maisstärke); 3 Eidotter; 3 Eiklar; 5 Biskotten, zu Brösel gerieben; 1 EL Butter zum Bestreichen; Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen; 400 g frische Kirschen, gewaschen, entstielt und entkernt; 2 EL Zucker; 1 EL Maizena (Maisstärke)

Plunderteig und saftige Kirschen sind das A und O für dieses sommerliche Dessert. Unser Rezept für diese Topfen-Kirsch-Tarte gelingt dir mit unserem Plunderteig garantiert. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sich perfekt zum Kaffee oder als leichtes Dessert eignet.

25 min

60 min

170 °C

150 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & PlunderteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 1 Topfen-Kirsch-Tarte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
125 g QimiQ
250 g Magertopfen (Magerquark)
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Zucker
1 TL Zitrone, Schalenabrieb
25 g Maizena (Maisstärke)
3 Eidotter
3 Eiklar
5 Biskotten, zu Brösel gerieben
1 EL Butter zum Bestreichen
Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Für den Fruchtbelag:

400 g frische Kirschen, gewaschen, entstielt und entkernt
2 EL Zucker
1 EL Maizena (Maisstärke)

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Teig entrollen, vom Backpapier lösen und in eine mit Butter befettete Springform auslegen. Dabei einen 5 cm hohen Rand lassen.

Schritt 3

Für die Füllung QimiQ glatt rühren.

Schritt 4

Magertopfen, Vanillezucker, 50 g Zucker, Zitronenschale, Eidotter und Maisstärke mit dem QimiQ vermischen.

Schritt 5

Eiklar mit 50 g Zucker zu Schnee schlagen und unterheben.

Schritt 6

Die Biskottenbrösel auf dem Teigboden verteilen.

Schritt 7

Kirschen mit 2 EL Zucker und 1 EL Maisstärke vermischen und auf dem Teig verteilen.

Schritt 8

Topfenfülle darauf verstreichen und ca. 60 Min. backen.