Blätterteig Süß Vegetarisch Dessert Sommer

Topfen-Heidelbeer-Strudel mit Blätterteig

Name: Topfen-Heidelbeer-Strudel mit Blätterteig
Total time: 60 min
Yield: 1 Topfen-Heidelbeer-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 250 g Topfen (Quark) (20% F.i.T. (Quark)); 100 g Staubzucker (Puderzucker) (etwas mehr zum Bestreuen); 1 TL Vanillezucker; 1 TL Speisestärke; 20 Butter (weich); 1 Ei (getrennt); ½ unbehandelte Zitrone (Saft ausgepresst und Schale abgerieben); 120 g Heidelbeeren (Blaubeeren) (frisch oder tiefgekühlt); 20 g Semmelbrösel

So ein Topfen-Heidelbeer-Strudel ist ein wahrer Genuss! Falls du noch ein einfaches Rezept mit Heidelbeeren suchst, dann kommt dir dieser Blätterteig-Strudel ganz gelegen. Der cremige Topfen wird kombiniert mit saftigen Heidelbeeren und zaubert so ein besonders leckeres Dessert. Probiere unser blitzschnelles Rezept aus und lass dich von diesem Topfen-Heidelbeer-Strudel verführen!

30 min

30-40 min

200 °C

180 °C

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Topfen-Heidelbeer-Strudel mit Blätterteig

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 1 Topfen-Heidelbeer-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
250 g Topfen (Quark) 20% F.i.T. (Quark)
100 g Staubzucker (Puderzucker) etwas mehr zum Bestreuen
1 TL Vanillezucker
1 TL Speisestärke
20 Butter weich
1 Ei getrennt
½ unbehandelte Zitrone Saft ausgepresst und Schale abgerieben
120 g Heidelbeeren (Blaubeeren) frisch oder tiefgekühlt
20 g Semmelbrösel

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Topfen (Quark), 80 g Staubzucker (Puderzucker), Vanillezucker, Speisestärke, Eidotter, Butter und Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren.

Schritt 3

Heidelbeeren (Blaubeeren) mit 20 g Staubzucker (Puderzucker), Brösel und Zitronensaft vermischen.

Schritt 4

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Die Heidelbeerfülle in der Mitte des Teiges in Streifenform aufbringen und daneben die Topfenfülle verteilen. Dabei an den Seiten einen Rand von 5 cm aussparen, über die Fülle klappen.

Schritt 5

Teigrand mit Eiweiß bestreichen und die Teigenden ca. 5 cm überlappend übereinanderlegen, sodass ein Strudel entsteht. Strudel nochmals mit Eiweiß bestreichen.

Schritt 6

Topfen-Heidelbeer-Strudel im Backofen auf unterster Schiene ca. 30-40 Min. goldbraun backen.

Schritt 7

Strudel mit Staubzucker (Puderzucker) bestreut noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.