Pikanter Strudel mit Faschiertem

Name: Pikanter Strudel mit Faschiertem
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 Zwiebel (klein geschnitten); 2 EL Petersilie (gehackt); 400 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch); 30 g Semmelbrösel (Paniermehl); 1 Ei; 1 TL Oregano; 4 Gewürzgurkerl (in Scheiben geschnitten); 3 große Tomaten (klein geschnitten); 3 EL Öl zum Braten und Bestreichen; Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Unser Strudel mit Faschiertem ist im Handumdrehen zubereitet... Saftiges Faschiertes/Hackfleisch kombiniert mit Tomaten, Gewürzgurkerln und Petersilie ummantelt von knusprigem Strudelteig - ein Gaumenschmaus für die ganze Familie!

35 min

25 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 Zwiebel (klein geschnitten)
2 EL Petersilie (gehackt)
400 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
30 g Semmelbrösel (Paniermehl)
1 Ei
1 TL Oregano
4 Gewürzgurkerl (in Scheiben geschnitten)
3 große Tomaten (klein geschnitten)
3 EL Öl zum Braten und Bestreichen
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel mit Petersilie in etwas Öl anrösten.

Schritt 3

Faschiertes mit Semmelbrösel und Ei vermengen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Geröstete Zwiebel, Gewürzgurkerl und Tomaten zugeben.

Schritt 5

Den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Auf einem Küchentuch ein Strudelblatt auslegen und mit Öl bepinseln, zweites Blatt um 90° gedreht darüberlegen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen).

Schritt 6

Halbe Menge der Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei ca. 3 cm rechts und links aussparen. Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Geschirrtuchs von unten nach oben einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 7

Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein befettetes Backblech legen und mit Öl bestreichen.

Schritt 8

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Tipp

Serviere hierzu eine Kräuterrahmsauce! Dazu in 250 g Sauerrahm (Schmand) fein gehackte Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilikum Thymian, Oregano) und zwei zerdrückte Knoblauchzehen einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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