Strudelteig Herzhaft Vegan Alltag Hauptgericht

Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu

Name: Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Gemüse-Curry-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 Pkg. Räuchertofu (in kleine Würfel geschnitten); 2 Karotten (klein geschnitten); 1 Chinakohl (in Streifen geschnitten); 1 frischer Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten); 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 Knoblauchzehe (geschält, klein gehackt); 1 EL Currypulver; 4 EL Sojasauce; Öl (zum Braten und Bestreichen); Salz und Pfeffer (gemahlen); EL Sesam zum Bestreuen

Unser Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu ist das perfekte Gericht, für alle, die Gemüse lieben - und obendrein sogar vegan! Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir dieser aromatische Strudel ganz bestimmt.

20 min

25 min

200 °C

180 °C

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Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Gemüse-Curry-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 Pkg. Räuchertofu in kleine Würfel geschnitten
2 Karotten klein geschnitten
1 Chinakohl in Streifen geschnitten
1 frischer Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe geschält, klein gehackt
1 EL Currypulver
4 EL Sojasauce
Öl zum Braten und Bestreichen
Salz und Pfeffer gemahlen
EL Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Tofu in Öl anbraten, dann das kleingeschnittene Gemüse und den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

Schritt 3

Das Gemüse etwa 15 Min. überkühlen lassen.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Auf einem Küchentuch ein Strudelblatt auslegen und mit Öl bepinseln, zweites Blatt um 90° gedreht darüber legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen). Mit den beiden anderen Teigblättern ebenso verfahren.

Schritt 5

Jeweils die Hälfte der Fülle auf das untere Drittel der Strudelblätter geben, Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches zu Strudeln rollen.

Schritt 6

Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen.