Strudelteig Herzhaft Vegan Alltag Hauptgericht

Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu

Name: Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Gemüse-Curry-Strudel
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g; 1 Pkg. Räuchertofu (in kleine Würfel geschnitten); 2 Karotten (klein geschnitten); 1 Chinakohl (in Streifen geschnitten); 1 frischer Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten); 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 Knoblauchzehe (geschält, klein gehackt); 1 EL Currypulver; 4 EL Sojasauce; Öl (zum Braten und Bestreichen); Salz und Pfeffer (gemahlen); EL Sesam zum Bestreuen

Unser Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu ist das perfekte Gericht, für alle, die Gemüse lieben - und obendrein sogar vegan! Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir dieser aromatische Strudel ganz bestimmt.

20 min

25 min

200 °C

180 °C

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Asiatischer Gemüse-Curry-Strudel mit Tofu

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Gezogener Strudelteig Zum Produkt

Zutaten

für 2 Gemüse-Curry-Strudel

1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
1 Pkg. Räuchertofu (in kleine Würfel geschnitten)
2 Karotten (klein geschnitten)
1 Chinakohl (in Streifen geschnitten)
1 frischer Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 Knoblauchzehe (geschält, klein gehackt)
1 EL Currypulver
4 EL Sojasauce
Öl (zum Braten und Bestreichen)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
EL Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Tofu in Öl anbraten, dann das kleingeschnittene Gemüse und den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

Schritt 3

Das Gemüse etwa 15 Min. überkühlen lassen.

Schritt 4

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Auf einem Küchentuch ein Strudelblatt auslegen und mit Öl bepinseln, zweites Blatt um 90° gedreht darüber legen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen). Mit den beiden anderen Teigblättern ebenso verfahren.

Schritt 5

Jeweils die Hälfte der Fülle auf das untere Drittel der Strudelblätter geben, Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches zu Strudeln rollen.

Schritt 6

Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen.