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Osterhasennester mit Eiersalat

Name: Osterhasennester mit Eiersalat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Osterhasennester
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 6 hartgekochte Eier; 80 g Mayonnaise; 20 g Senf; 2 Gewürzgurken (fein geschnitten); Bd. Schnittlauch; 8 Kürbiskerne; Salz und Pfeffer (frisch gemahlen); Etwas Öl zum Befetten

Zu Ostern hat der Blätterteig Hochsaison, darum haben wir den klassischen Blätterteig-Osternestern ein kleines Upgrade verpasst: Entdecke unsere schnellen Osterhasennester mit Eiersalat! Die kleinen Blätterteignester sind schnell gebacken, danach einfach mit Eiersalat befüllen und im Osterhasen-Stil garnieren - schon sind die Osterhasennester bereit für den Osterbrunch!

25 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Osterhasennester

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
6 hartgekochte Eier
80 g Mayonnaise
20 g Senf
2 Gewürzgurken (fein geschnitten)
Bd. Schnittlauch
8 Kürbiskerne
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
Etwas Öl zum Befetten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und zweimal in der Länge und dreimal in der Breite teilen, damit 12 gleichgroße Rechtecke entstehen.

Schritt 3

8 Teigquadrate in die Mulden einer gefetteten Muffinform legen. Backpapier in 8 Quadrate (ca. 9 x 9 cm) schneiden und auf die Teige legen. Mit Blindbackkugeln befüllen.

Schritt 4

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen. Teignester auskühlen lassen.

Schritt 5

Aus den restlichen 4 Teigstücken 16 Hasenohren (spitzoval) ausstechen. Dafür entweder eine Schablone aus Karton basteln oder einen runden Ausstecher (ø 8 cm) verwenden.

Schritt 6

Hasenohren auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 8-10 Min. goldbraun backen.

Schritt 7

Eier kleinschneiden und mit Mayonnaise, Senf und Gewürzgurken mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8

Teignester mit Eiersalat füllen. Schnittlauch in 2 cm große Stücke schneiden. Die Nester mit Schnittlauch und Kürbiskernen zu einem Hasengesicht dekorativ garnieren.