Pizzateig Vegan Vegetarisch Snacks / Fingerfood

Grüne Pizzaecken mit Räuchertofu

Name: Grüne Pizzaecken mit Räuchertofu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Pizzaecken mit Räuchertofu
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g; 150 g Räuchertofu (gewürfelt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten); 2 EL Olivenöl; 50 g Erbsen; 100 g Simply V Reibegenuss; Salz und Pfeffer (gemahlen)

Grüne, knusprige Pizzaecken mit Räuchertofu. Der richtige Snack, der nicht nur vegan sondern auch noch voll mit grünem Gemüse ist.

20 min

15 min

220 °C

200 °C

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Pizzaecken mit Räuchertofu - veganes Rezept

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 16 Pizzaecken mit Räuchertofu

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
150 g Räuchertofu (gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
2 EL Olivenöl
50 g Erbsen
100 g Simply V Reibegenuss
Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Tofu, Knoblauch und Lauch in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Erbsen zugeben.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, einmal der Länge nach und drei Mal der Breite nach teilen, sodass 8 Rechtecke entstehen. Die Rechtecke diagonal durchschneiden, sodass in Summe 16 Dreiecke entstehen.

Schritt 4

Teigdreiecke mit der Füllung belegen und mit Reibegenuss bestreuen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 cm aussparen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 15 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Nach dem Backen mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.