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Mediterrane Galette mit Tomaten und Pfefferoni

Ein Hauch mediterranes Flair auf deinem Teller ist genau das, was du an lauen Sommerabenden brauchst. Die Galette mit Tomaten und Pfefferoni bäckst du ganz einfach nach, ganz ohne Backform.

15 min
30-35 min
200 °C
180 °C
Dieses Rezept ist vegan
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Mediterrane Galette mit Tomaten und Pfefferoni
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Quiche- & Tarteteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g
Tante Fanny Dinkel-Quiche- & Tarteteig

Zutaten

für 1 Galette

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
  • 2 Knoblauchzehen (geschält, in Scheiben)
  • 1 kleine Zucchini (kleingeschnitten und gebraten)
  • 5 Mini-Paprika (halbiert und gebraten)
  • 1 TL Majoran (getrocknet)
  • 5 große, eingelegte Pfefferoni (grob gehackt)
  • 250 ml Tomatensauce (abgetropft)
  • 1 kleine Ochsenherztomate (in Scheiben)
  • 1 EL Pinienkerne
  • frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Knoblauch, Zucchini, Paprika, Majoran und Pfefferoni mischen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen.

Schritt 4

Tomatensauce mittig auf dem Teig verteilen, sodass rundum ein Rand von ca. 4 cm freibleibt. Ochsenherztomate und Gemüse auf der Sauce verteilen.

Schritt 5

Den Rand über dem Gemüse einklappen, Pinienkerne über die Galette streuen.

Schritt 6

Galette im Backofen 30-35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen und mit frischem Basilikum bestreuen.

Tipp

Wer es gerne scharf mag, kann dem Gemüse zusätzlich eine gehackte Chilischote zugeben!

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