Strudelteig Herzhaft Vegan BBQ Snacks / Fingerfood Sommer Grill

Vegane Filoteigtascherl Gyros-Style mit Kräuterdip

Name: Vegane Filoteigtascherl Gyros-Style mit Kräuterdip
Total time: 90 min
Yield: 8 Filoteigtascherl Gyros-Style
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Filo- und Yufkateig 250 g; 250 g vegane Chunks, gewürzt (z.B. Gyros- oder Kebab-Gewürz); 1 Zwiebel, rot, in Spalten geschnitten; 1 Paprika, rot, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 EL Reissirup; 200 g vegane Joghurtalternative z.B. Kokos Natur; 1 Knoblauchzehe (gepresst); 1/2 Zitrone (Abrieb und Saft); 1/2 Bund frischer Koriander oder Petersilie (fein geschnitten); Etwas Olivenöl zum Braten und Bestreichen; Salz, Pfeffer und Chiliflocken (frisch gemahlen)

Gyros & vegan verträgt sich nicht? Dann kennst du unser Rezept für vegane Filoteigtascherl "Gyros-Style" noch nicht. Aus unserem Filo- & Yufkateig werden ganz einfach 8 kleine Taschen geformt und mit gebratenem Gemüse und veganen Chunks sowie aromatischen Gewürzen gefüllt. Die Filoteigtascherl dann ganz einfach direkt auf dem Grill backen und den Sommer genießen.

25 min

20 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Filo- & Yufkateig Zum Produkt

Zutaten

für 8 Filoteigtascherl Gyros-Style

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Filo- und Yufkateig 250 g
250 g vegane Chunks, gewürzt (z.B. Gyros- oder Kebab-Gewürz)
1 Zwiebel, rot, in Spalten geschnitten
1 Paprika, rot, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 EL Reissirup
200 g vegane Joghurtalternative z.B. Kokos Natur
1 Knoblauchzehe gepresst
1/2 Zitrone Abrieb und Saft
1/2 Bund frischer Koriander oder Petersilie fein geschnitten
Etwas Olivenöl zum Braten und Bestreichen
Salz, Pfeffer und Chiliflocken frisch gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und Gemüse und Chunks rundum scharf anbraten. Mit Reissirup, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Je ein Teigblatt mittig zusammenfalten und 1-2 EL der Füllung mittig darauf verteilen. Seitenränder über die Füllung schlagen und zu kleinen Strudeln aufrollen. Mit den restlichen Teigblättern ebenso verfahren.

Schritt 4

Teigtaschen rundum mit Öl benetzen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen auf unterster Schiene ca. 20 Min. knusprig backen.

Schritt 5

Für den Dip vegane Joghurtalternative mit Knoblauch, Zitronenabrieb und -saft, sowie Kräutern mischen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Zu den noch warmen Blätterteigtaschen reichen.