Luftiger Hefezopf mit dreierlei Füllung

Name: Luftiger Hefezopf mit dreierlei Füllung
Total time: 55 min
Yield: 1 Hefezopf
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 80 g Konfitüre (z.B. Brombeere, Heidelbeere, Himbeere,...); 30 g Kokosette; 2 TL Zitronensaft; 100 g Marzipanrohmasse (klein geschnitten); 3 EL Milch; 1 TL Zitronensaft; 10 g Pistazien (grob gehackt); 50 g Haselnüsse (gerieben); 50 g Haferkekse (grob zerstampft); 1 EL Staubzucker (Puderzucker); 2 EL Milch; 1 Eiweiß; 1 Eigelb zum Bestreichen (verquirlt); Einige Mandelblättchen zum Bestreuen

Einen Hefezopf selber machen? Und dann auch noch mit Füllung? Mit unserem Rezept für den Hefezopf mit dreierlei Füllung geht das ganz einfach. Überzeuge dich selbst!

30 min

25 min

180 °C

160 °C

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Hefezopf mit dreierlei Füllung Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Hefezopf

1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter 500 g

Für die Beerenfüllung:

80 g Konfitüre (z.B. Brombeere, Heidelbeere, Himbeere,...)
30 g Kokosette
2 TL Zitronensaft

Für die Marzipanfüllung:

100 g Marzipanrohmasse klein geschnitten
3 EL Milch
1 TL Zitronensaft
10 g Pistazien grob gehackt

Für die Keksfüllung:

50 g Haselnüsse gerieben
50 g Haferkekse grob zerstampft
1 EL Staubzucker (Puderzucker)
2 EL Milch
1 Eiweiß

Zum Dekorieren:

1 Eigelb zum Bestreichen verquirlt
Einige Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für die Beerenfüllung: Konfitüre, Kokosette und Zitronensaft vermengen. Für die Marzipanfüllung: Marzipan, Milch und Zitronensaft mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse rühren. Pistazien zum Schluss unterrühren. Für die Keksfüllung: Kekse zerstampfen und mit Haselnüssen, Zucker und Eiweiß vermengen. Mit Milch glattrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Der Länge nach in drei gleich große Streifen schneiden. Je einen Streifen des Teiges mit Beeren-, Marzipan-, oder Keksfüllung bestreichen, einzeln einrollen und gut verschließen.

Schritt 4

Die drei Stränge noch ein wenig in die Länge ziehen, mit der Nahtseite nach unten einen Zopf flechten, und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.