Hefeteig Süß Vegetarisch Weihnachten Alltag Dessert Winter

Scheiterhaufen Hefezopf mit Äpfeln

Name: Scheiterhaufen Hefezopf mit Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Auflaufform
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g; 500 ml Milch; 4 Eier + 1 Eigelb (zum Bestreichen); 80 g Zucker; 1 TL Zimt; 2 säuerliche Äpfel (feinblättrig geschnitten); 50 g gehobelte Mandeln; EL Rumrosinen

Schmeckt wie von Oma selbst gebacken... Unser köstlicher Auflauf mit Äpfeln, Zimt und Mandeln - in Österreich auch als "Scheiterhaufen" bekannt - lässt uns nostalgisch von Omas Backkünsten schwärmen. Ein echter Klassiker unter den Mehlspeisen!

25 min

65 min

180 °C

160 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Süßer Hefeteig mit Butter Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter

Zutaten

für 1 Auflaufform

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
500 ml Milch
4 Eier + 1 Eigelb zum Bestreichen
80 g Zucker
1 TL Zimt
2 säuerliche Äpfel feinblättrig geschnitten
50 g gehobelte Mandeln
EL Rumrosinen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach in drei Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen zu einem Strang rollen und die drei Stränge zu einem Zopf flechten.

Schritt 3

Zopf mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.

Schritt 4

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 5

Milch, Eier, Zucker und Zimt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer vermischen. Optional Rumrosinen zugeben.

Schritt 6

Ausgekühlten Zopf in fingerdicke Scheiben schneiden und im Wechsel mit Apfelscheiben in eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) schlichten. Mit dem Guss übergießen und gehobelte Mandeln darüber streuen.

Schritt 7

Den Auflauf für weitere ca. 40 Min. im Backofen auf unterster Schiene backen, Oberflächen gegebenenfalls nach halber Backzeit mit Alufolie oder Backpapier abdecken.

Gefällt mir

Hab ich nachgemacht