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BlätterteigHerzhaft

Flechtstrudel mit Lachs und Spinat

Unser knuspriger Flechtstrudel mit Lachs und Spinat ist im Handumdrehen gebacken. Durch eine tolle Falttechnik kann er auch optisch richtig überzeugen!
20 min
20-25 min
220 °C
200 °C
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Strudel mit Lachs und Spinat
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Dinkel-Blätterteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig

Zutaten

für 1 Strudel

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
  • 1 Zwiebel fein geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 250 g Blattspinat frisch oder aufgetaut
  • 200 g Räucherlachs in kleine Würfel geschnitten
  • Salz und Pfeffer gemahlen
  • 1 Ei zum Bestreichen verquirlt

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Zwiebel in Öl anschwitzen, Knoblauch und Spinat zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Masse auskühlen lassen und mit Räucherlachs mischen.

Schritt 4

Blätterteig entrollen und die Teigränder links und rechts mit einer Teigkarte oder Messer im Abstand von 1,5 cm, 8 cm tief einschneiden.

Schritt 5

Spinatmasse mittig auf dem Blätterteig verteilen. Die Streifen abwechselnd links und rechts übereinander klappen und mit Ei bestreichen.

Schritt 6

Im Backofen 20 - 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Tipp: Dieser Strudel schmeckt auch mit anderen geräucherten Fischsorten wie Forelle oder Saibling!

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