Blätterteig Herzhaft Weihnachten Hauptgericht

Lachsfilets im Blätterteig

Name: Lachsfilets im Blätterteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 420 g Lachsfilet (grätenfrei ohne Haut, geviertelt = in 4 ca. gleich große Stücke geschnitten); 60 g Blattspinat (frisch); 1 Zitrone (frisch gepresst); 2 EL Butter; 2 Schalotten (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 Schuss Schlagobers; 3 EL Semmelbrösel; Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt); Kürbiskerne zum Bestreuen

30 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
420 g Lachsfilet (grätenfrei ohne Haut, geviertelt = in 4 ca. gleich große Stücke geschnitten)
60 g Blattspinat (frisch)
1 Zitrone (frisch gepresst)
2 EL Butter
2 Schalotten (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 Schuss Schlagobers
3 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer (gemahlen)
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)
Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Für die Spinatfüllung Butter zerlassen, Schalotten glasig anschwitzen, Knoblauch und Spinatblätter dazugeben, kurz anbraten. Einen Schuss Obers zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen.

Schritt 3

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und vierteln. Auf jedes Viertel mittig Semmelbröseln streuen und etwas Spinatfülle auftragen.

Schritt 4

Ein Lachsfilet-Viertel auf den Spinat legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas Spinatfülle darüber verteilen. Mit dem Schichten fortfahren. Sorgfältig in Teig einpacken. So entstehen 4 Päckchen.

Schritt 5

Teigtaschen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

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