Blätterteigtascherl mit Räucherforelle

Name: Blätterteigtascherl mit Räucherforelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Tascherl
Ingredients: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g oder Doppelrolle 540 g; 100 g geräuchertes Forellenfilet (klein gezupft); 50 g Crème fraîche; 100 g Topfen (Quark); 2 Eidotter; 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten); Salz und Pfeffer (gemahlen); 1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, sind diese Blätterteigtascherl mit Räucherforelle ein echter Genuss für Fischliebhaber. Die Blätterteigtascherl gefüllt mit Räucherforelle sind das perfekte Fingerfood für besondere Anlässe oder ein elegante Vorspeise.

15 min

15-20 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Blätterteig Zum Produkt

Zutaten

für 15 Tascherl

2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g oder Doppelrolle 540 g
100 g geräuchertes Forellenfilet (klein gezupft)
50 g Crème fraîche
100 g Topfen (Quark)
2 Eidotter
2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
Salz und Pfeffer (gemahlen)
1 Ei zum Bestreichen (verquirlt)

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Alle Zutaten (außer 1 Ei zum Bestreichen) gut miteinander vermengen.

Schritt 3

Teige entrollen und je 15 Kreise Ø ca. 8 cm ausstechen. Blätterteigscheiben mit Ei bestreichen. Je Teigkreis 1 TL Forellenmasse in der Mitte platzieren.

Schritt 4

Die restlichen Blätterteigscheiben darauf setzen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.

Schritt 5

Tascherl mit Teigresten verzieren und mit Ei bestreichen.

Schritt 6

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Tipp

Tipp: Die Teigreste können ganz einfach zu Stangerl gerollt, mit Ei bestrichen und etwas Kräutersalz gewürzt werden. Kurz goldbraun backen und fertig ist der leckere Snack.

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