Blätterteig-Lachs-Taschen mit Bärlauch und Spinat

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Schalotten in der Butter glasig anschwitzen, Spinat- und Bärlauchblätter zugeben, kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen.

Schritt 3

Blätterteig in 4 Rechtecke teilen. Von jedem Teigstück am Rand 3 dünne Streifen abschneiden.

Schritt 4

Semmelbrösel in die Mitte der Teigstücke streuen. Die Hälfte der Spinatfülle auf den Teigstücken verteilen.

Schritt 5

Lachsfilet in 4 Stücke schneiden und auf dem Spinat platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die restliche Spinatfülle darüber verteilen.

Schritt 6

Teigstücke zu kleinen Strudeln einschlagen, mit Ei bestreichen und mit den Teigstreifen dekorieren.

Schritt 7

Im Backofen 15 - 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen 5 Min. rasten lassen.