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Flammkuchen mit Kartoffeln und roten Zwiebeln

Dieser vegetarische Flammkuchen mit Kartoffeln und Zwiebeln ist eine sättigende Variante des traditionellen Flammkuchens, perfekt für gemütliche Abende oder ein schnelles Mittagessen. Die Kombination aus knusprigem Teig, dünn geschnittenen Kartoffelscheiben, roten Zwiebeln und einer cremigen Sauerrahm-Schicht macht diesen Flammkuchen zu einem echten Genuss.

10 min
15-20 min
220 °C
200 °C
Dieses Rezept ist vegetarisch
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Flammkuchen mit Kartoffeln Rezept - Tante Fanny
Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden
Frischer Dinkel-Flammkuchenteig Zum Produkt
Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig
Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g

Zutaten

für 1 Flammkuchen mit Kartoffeln

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig 260 g
  • 125 g Sauerrahm (Schmand)
  • 1 rote Zwiebel (geschält, in Scheiben geschnitten)
  • 100 g Erdäpfel (gekocht, geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)
  • Majoran zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen, den Teigrand rundum einschlagen und alle 2 cm festdrücken.

Schritt 3

Sauerrahm bis an den Rand des Teiges verstreichen und mit Kartoffeln und Zwiebeln belegen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Schritt 4

Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Tipp

Alternativ zu den roten Zwiebeln kann auch Lauch oder Jungzwiebel verwendet werden.

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