Filoteignester mit Schinken und Ei

Schritt 1

Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Jeweils 2 Teigblätter (2 Teigblätter pro Nest) mit flüssiger Butter bepinseln und in 4 Teigquadrate schneiden.

Schritt 4

Jeweils 4 Teigquadrate übereinander in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Min. goldgelb backen.

Schritt 5

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schinken darin 2 - 3 Min. braten. Eier und Hälfte der Jungzwiebeln hinzugeben. Eier leicht stocken lassen.

Schritt 6

Eier in die überkühlten Teignester füllen.

Schritt 7

Als Garnitur etwas Schnittlauch über die Nester streuen.