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Erdbeertorte mit griechischem Joghurt

Name: Erdbeertorte mit griechischem Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 290 min
Yield: 1 Torte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund 280 g; 6 Blatt Gelatine; 250 g Mascarpone; 250 g griechisches Joghurt (10%); 150 g Zucker; 400 g pürierte Erdbeeren; 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und Saft); 2 EL passierte Erdbeermarmelade (erwärmt); Etwas Öl für die Form; getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Über unsere fruchtige Erdbeertorte mit griechischem Joghurt freut sich nicht nur Mama zum Muttertag! Dieses leichte Dessert ist im Frühling und Sommer ein wahrer Gaumenschmaus. Mit unserem Butter-Quiche- & Tarteteig gelingt dir die leckere Obsttorte ganz bestimmt.

20 min

30 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Torte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rund 280 g
6 Blatt Gelatine
250 g Mascarpone
250 g griechisches Joghurt (10%)
150 g Zucker
400 g pürierte Erdbeeren
1 unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
2 EL passierte Erdbeermarmelade erwärmt
Etwas Öl für die Form
getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Eine Springform (ø 24 cm) dünn fetten.

Schritt 2

Teig entrollen und in die Form legen, einen 4 cm hohen Rand formen, dazu den überstehenden Teig einklappen. Das mitgerollte Backpapier daraufgeben und mit Hülsenfrüchten belegen. Auf einem Gitter auf unterster Schiene im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Hülsenfrüchte entfernen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen. Die pürierten Erdbeeren in einem kleinen Topf erwärmen und vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen.

Schritt 4

Mascarpone, Joghurt, Zucker, Erdbeer-Gelatine-Mischung, Zitronenabrieb und -saft mit einem Schneebesen glattrühren.

Schritt 5

Alles auf den vorgebackenen Teigboden geben und mind. 4 Stunden kaltstellen.

Schritt 6

Kurz vor dem Servieren die Marmelade in einen Gefrierbeutel oder in ein Stanitzel aus Backpapier geben. Eine kleine Ecke wegschneiden und kleine Erdbeermarmeladeherzen zur Dekoration auf die Kuchenoberfläche spritzen.