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Erdbeer-Windräder

Name: Erdbeer-Windräder
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Erdbeer-Windräder
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 200 ml Milch; 1 EL Zucker; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 Eigelb zum Bestreichen; 2 EL gestiftete Mandeln; 200 g frische Erdbeeren (halbiert oder geviertelt); Minze oder Melisse zum Garnieren; Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Ob Picknick oder Gartenfest - im Sommer dürfen unsere fruchtigen Erdbeer-Windräder auf keinen Fall fehlen! Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, frischer Minze und unserem knusprigen Butter-Croissant- und Plunderteig ist die perfekte kleine Nascherei an warmen Tagen.

20 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Erdbeer-Windräder aus Croissant- & Plunderteig

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Erdbeer-Windräder

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
200 ml Milch
1 EL Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL gestiftete Mandeln
200 g frische Erdbeeren halbiert oder geviertelt
Minze oder Melisse zum Garnieren
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

3 EL Milch mit Zucker und Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch aufkochen und angerührtes Puddingpulver zügig einrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Die Teigecken etwa 3 cm tief diagonal zur Mitte hin einschneiden. Je einen eingeschnittenen Teil jeder Ecke nach innen klappen.

Schritt 4

Teig mit Eigelb bestreichen und mittig 1-2 EL der Puddingfüllung platzieren. Die Windmühlen mit Mandelstiften bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 15-20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Mit Erdbeeren belegen und mit Minze oder Melisse garnieren. Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und servieren.