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Erdbeer-Windräder

Name: Erdbeer-Windräder
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Erdbeer-Windräder
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 200 ml Milch; 1 EL Zucker; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 Eigelb zum Bestreichen; 2 EL gestiftete Mandeln; 200 g frische Erdbeeren (halbiert oder geviertelt); Minze oder Melisse zum Garnieren; Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Ob Picknick oder Gartenfest - im Sommer dürfen unsere fruchtigen Erdbeer-Windräder auf keinen Fall fehlen! Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, frischer Minze und unserem knusprigen Butter-Croissant- und Plunderteig ist die perfekte kleine Nascherei an warmen Tagen.

20 min

15-20 min

200 °C

180 °C

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Erdbeer-Windräder aus Croissant- & Plunderteig

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Erdbeer-Windräder

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
200 ml Milch
1 EL Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL gestiftete Mandeln
200 g frische Erdbeeren (halbiert oder geviertelt)
Minze oder Melisse zum Garnieren
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

3 EL Milch mit Zucker und Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch aufkochen und angerührtes Puddingpulver zügig einrühren.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Die Teigecken etwa 3 cm tief diagonal zur Mitte hin einschneiden. Je einen eingeschnittenen Teil jeder Ecke nach innen klappen.

Schritt 4

Teig mit Eigelb bestreichen und mittig 1-2 EL der Puddingfüllung platzieren. Die Windmühlen mit Mandelstiften bestreuen.

Schritt 5

Im Backofen 15-20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Mit Erdbeeren belegen und mit Minze oder Melisse garnieren. Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und servieren.