Croissant- & Plunderteig Herzhaft Süß Alltag Ostern Frühstück / Brunch Airfryer

Brunch-Snack-Platte

Name: Brunch-Snack-Platte
Total time: 148 min
Yield: 1 Brunch-Snack-Platte
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g; 1 Ei, verquirlt; 120 g Käse, gerieben; 30 g Sesam zum Bestreuen; Etwas Öl zum Befetten des Garkorbs ((bei Airfryer Zubereitung)); Aufstrich: Cottage Cheese, Liptauer, Marmelade; Gemüse: Paprika, Kirschtomaten, Essiggurken, Perlzwiebel; Obst: Trauben, Beeren, Passionsfrüchte, Feigen; Käse: Weichkäse, Camembert, Mini-Mozzarellakugeln; Wurst: Mini-Salami, Speck, Schinken; Fisch: Räucherlachs, Kren/Meerrettich; Nüsse: Walnüsse, Cashewkerne

Du willst deine Gäste zu eurem Brunch so richtig von den Socken hauen? Dann versuchs doch mal mit einer Brunch Snack-Platte. 😋 Dafür musst du nur kleine Croissants und Käsestangen backen. Den Rest kannst du anrichten wie du möchtest. Pack alle Zutaten auf die Platte, die dir und deinen Gästen schmecken. 🥰 So wird dein Frühstück zum richtigen Hingucker.

40 min

200 °C

180 °C

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Rezept für eine schnelle Brunch-Snack-Platte

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 1 Brunch-Snack-Platte

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
1 Ei, verquirlt
120 g Käse, gerieben
30 g Sesam zum Bestreuen
Etwas Öl zum Befetten des Garkorbs (bei Airfryer Zubereitung)

Beliebige Zutaten für die Brunch Snack-Platte z.B.:

Aufstrich: Cottage Cheese, Liptauer, Marmelade
Gemüse: Paprika, Kirschtomaten, Essiggurken, Perlzwiebel
Obst: Trauben, Beeren, Passionsfrüchte, Feigen
Käse: Weichkäse, Camembert, Mini-Mozzarellakugeln
Wurst: Mini-Salami, Speck, Schinken
Fisch: Räucherlachs, Kren/Meerrettich
Nüsse: Walnüsse, Cashewkerne

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Butter-Blätterteig sowie Butter-Croissant- & Plunderteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Butter-Croissant- & Plunderteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 8 gleichgroße Rechtecke teilen. Jedes Rechteck diagonal halbieren, sodass 16 Dreiecke entstehen. Jedes Dreieck an der Breitseite ca. 1 cm tief einschneiden und zu einem kleinen Croissant einrollen. Croissants mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 3

Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen.

Schritt 4

Danach Butter-Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und halbieren. Eine Hälfte mit geriebenem Käse bestreuen, zweite Hälfte darüberlegen und gut festdrücken. Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Teig nochmals halbieren und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 5

Jeden Teigstreifen gegengleich ineinander verdrehen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backrohr ca. 20 Min. goldbraun backen.

Schritt 6

Eine große Platte mit den Croissants und Käsestangen belegen und mit beliebigen weiteren Zutaten üppig dekorieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Tipp

Mit einem Dual Basket Airfryer kannst du die Croissants und die Käsestangen gleichzeitig zubereiten. In einem Airfryer mit Dampffunktion werden die Croissants besonders gut!

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