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Herzhafter Cheesecake

Name: Herzhafter Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Cheesecake
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g; 50 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (gepresst); 800 g Doppelrahm Frischkäse; 300 g Crème fraîche; 250 g Radieschen ((200 g fein geschnitten + 50 g in Scheiben geschnitten)); 1 Bd. Schnittlauch (die Hälfte fein geschnitten); 50 g Kirschtomaten (halbiert); Tasse Sprossen z.B. Radieschensprossen; Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Schon mal einen herzhaften Cheesecake probiert? Dieser Käsekuchen überzeugt mit leckerem Dinkel-Pizzateig, frischen Radieschen, Tomaten und Schnittlauch. Der köstliche Cheesecake ist schnell und einfach zubereitet und bringt nicht nur geschmacklich sondern auch optisch den Frühling auf den Tisch.

30 min

10 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-Pizzateig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g

Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g

Zutaten

für 1 Cheesecake

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe (gepresst)
800 g Doppelrahm Frischkäse
300 g Crème fraîche
250 g Radieschen ((200 g fein geschnitten + 50 g in Scheiben geschnitten))
1 Bd. Schnittlauch (die Hälfte fein geschnitten)
50 g Kirschtomaten (halbiert)
Tasse Sprossen z.B. Radieschensprossen
Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen. Olivenöl mit Knoblauch mischen und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Im Ofen auf unterster Schiene ca. 10 Min. hell backen. Auskühlen lassen.

Schritt 4

Frischkäse mit Creme Fraiche mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Fein geschnittene Radieschen und geschnittenen Schnittlauch untermischen.

Schritt 5

Aus dem Teig mit einem Tortenring (ø 20 cm) zwei Kreise ausstechen. Mit einem Teigboden beginnend abwechselnd mit der Creme im Tortenring schichten, mit Creme abschließen. 3 EL von der Creme zur späteren Dekoration zurückbehalten.

Schritt 6

Torte mind. 2 Stunden kaltstellen.

Schritt 7

Kurz vor dem Servieren den Tortenring entfernen, Tortenrand mit der übrigen Creme einstreichen und mit Schnittlauch garnieren. Die Tortenoberfläche mit Radieschen, Kirschtomaten und Sprossen beliebig garnieren.

Tipp

Aus den Teigresten kannst du knusprige Croutons zubereiten. Dazu den übrigen Teig in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter knusprig rösten. Schmecken hervorragen auf Salaten oder als Suppeneinlage!

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