Croissant- & Plunderteig Herzhaft Alltag Ostern Frühstück / Brunch

Deftige Frühstücks-Croissants

Name: Deftige Frühstücks-Croissants
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 54 min
Yield: 6 Deftige Frühstückscroissants
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g; 50 g Speckstreifen; 1 TL Butter; 4 Eier; 4 EL Milch; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; Bund Schnittlauch, fein geschnitten; Etwas Öl zum Befetten des Garkorbs (bei Airfryer Zubereitung)

Unsere deftigen Frühstücks-Croissants mit Speck und Ei versüßen dir bestimmt jeden Morgen. 🥐 Aus unserem frischen Butter-Croissant- & Plunderteig lassen sich schnell fluffige Croissants backen - klassisch im Backofen oder ganz einfach im Airfryer. Perfekt für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück oder einen ausgiebigen Brunch.

10 min

20 min

200 °C

180 °C

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Deftige Frühstücks-Croissants aus dem Airfryer

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig Zum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig

Zutaten

für 6 Deftige Frühstückscroissants

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Croissant- & Plunderteig 400 g
50 g Speckstreifen
1 TL Butter
4 Eier
4 EL Milch
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Etwas Öl zum Befetten des Garkorbs bei Airfryer Zubereitung

Zubereitung

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Breite nach in 3 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck diagonal halbieren, sodass 6 Dreiecke entstehen. Jedes Dreieck an der Breitseite ca. 2cm tief einschneiden und zu Croissants einrollen. Croissants mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Schritt 3

Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Danach etwas auskühlen lassen.

Schritt 4

Für die Eierspeis in einer Pfanne Speckstreifen mit Butter ca. 5 Min knusprig anbraten. Eier mit Milch verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, zum angebratenen Speck geben und die Eimasse unter ständigem Rühren ca. 10 Min. zu cremiger Eierspeis (Rührei) verarbeiten.

Schritt 5

Croissants horizontal halbieren und Eierspeis (Rührei) darauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.